केक-पुडिंग कॉफी सॉस और रेड वाइन आइसक्रीम के साथ

आज हम जो मिठाई बनाने जा रहे हैं, वह एक सच्चा पाक चमत्कार है: कॉफी सॉस और रेड वाइन आइसक्रीम के साथ पुडिंग केक। यह नुस्खा केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट अनुभव है जो स्पंज केक की हल्की बनावट को कॉफी सॉस की मलाईदारता के साथ जोड़ता है। यह विशेष रात्रिभोज में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है या उन सप्ताहांत की रातों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, जब आप वास्तव में कुछ खास खाने की इच्छा रखते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पुडिंग केक एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, जिसमें कई संस्कृतियों की खाना पकाने की परंपराओं की जड़ें हैं। यह केक के तत्वों को पुडिंग के तत्वों के साथ मिलाता है, अद्वितीय बनावट और पूर्ण स्वाद प्रदान करता है। इसके अलावा, कॉफी सॉस एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ता है, और रेड वाइन आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करती है, इसे एक सच्ची पाक कृति में बदल देती है।

सामग्री

केक के लिए (22x22 सेंटीमीटर का पैन)
- 80 ग्राम मक्खन (बेन-मारि में पिघलाया गया)
- 1 कप (लगभग 120 ग्राम) आटा
- 160 ग्राम सफेद चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस
- 1/3 कप (लगभग 80 ग्राम) दूध
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर

कॉफी सॉस के लिए
- 350 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
- 0.5 कप ब्राउन शुगर
- 0.5 कप सफेद चीनी
- 40 ग्राम कोको पाउडर
- 20 ग्राम डार्क चॉकलेट (लगभग एक बार)

चरण दर चरण: केक बनाना

1. कॉफी तैयार करना
सबसे पहले कॉफी तैयार करें। एक बड़े बर्तन में मजबूत कॉफी, डार्क चॉकलेट, कोको पाउडर और दोनों प्रकार की चीनी को मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समान हो जाए। इसे कुछ मिनटों के लिए धीरे-धीरे उबलने दें, फिर एक तरफ रख दें।

2. आटा तैयार करना
एक कटोरे में, बैन-मैरी में मक्खन को पिघलाएं। एक बार जब यह पिघल जाए, तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आप एक हल्की क्रीम न बना लें। अंडा और कॉफी एसेंस डालें, सामग्री को शामिल करने के लिए हिलाते रहें।

3. सामग्रियों को मिलाना
दूध और आटे (पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया) को मक्खन और चीनी के मिश्रण में वैकल्पिक रूप से जोड़ना शुरू करें। हर बार अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। मिश्रण को समान होना चाहिए और सामान्य केक के आटे की तुलना में थोड़ा अधिक गाढ़ा होना चाहिए।

4. सॉस तैयार करना
कॉफी सॉस को पैन में आटे के ऊपर डाल दिया जाएगा। सुनिश्चित करें कि यह अभी भी गर्म है, ताकि इसे समान रूप से डाला जा सके।

5. मिठाई को इकट्ठा करना
बेकिंग पेपर से पैन को लाइन करें और आटा को पैन में डालें। उसके बाद, आटे के ऊपर कॉफी सॉस डालें, यह ध्यान रखते हुए कि इसे कम ऊंचाई से डालें ताकि केक के मिश्रण को न बिगाड़े।

6. बेकिंग
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन के बीच में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। अंत में, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

सेवा

एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। इसे गर्मागर्म परोसें, इसके ऊपर एक बड़ा स्कूप रेड वाइन आइसक्रीम डालें। यह धीरे-धीरे केक को पिघलाएगा, ताजगी का एक स्पर्श और तापमान का एकदम सही विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव

- रेड वाइन आइसक्रीम: इस श्रृंखला के अगले भाग में एक साधारण रेड वाइन आइसक्रीम की रेसिपी प्रस्तुत की जाएगी। यह पुडिंग केक के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा, मिठास और कड़वाहट के बीच संतुलित स्वाद लाएगा।

- बिना कॉफी का संस्करण: यदि आप बिना कॉफी का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप कॉफी को बादाम के दूध या कैरामेल सिरप के साथ बदल सकते हैं।

- सामग्रियों का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान और अच्छी तरह से मिश्रित आटा प्राप्त हो सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

कॉफी सॉस और रेड वाइन आइसक्रीम के साथ पुडिंग केक का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो परोसे गए आइसक्रीम के हिस्सों पर निर्भर करता है। यह चीनी की मात्रा के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है, लेकिन कॉफी और शराब में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल की चीनी या प्राकृतिक मिठास के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि अंतिम बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

2. मैं नुस्खा में क्या बदल सकता हूँ?
मक्खन को एक स्वस्थ और शाकाहारी संस्करण के लिए नारियल के तेल से बदला जा सकता है, और अंडे को एक अलसी या एक कुचले हुए केले से बदला जा सकता है, यदि आप शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। रेड वाइन आइसक्रीम को फ्रीजर में कुछ हफ्तों के लिए रखा जा सकता है।

इस पुडिंग केक को एक अविस्मरणीय मिठाई में बदलें और अद्वितीय स्वादों के इस संयोजन का आनंद लें! चाहे आप इसे एक शांत रात में चखें या एक पार्टी में परोसें, यह निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हम इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरी तरह से पूरा करने के लिए रेड वाइन आइसक्रीम की रेसिपी का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं!