केक का बेस

स्वादिष्ट केक बेस रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आप एक परफेक्ट केक बेस के लिए एक सरल रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यह केक बेस बनाने में आसान है और यह विभिन्न मिठाइयों के लिए आदर्श आधार है, चाहे वो फाइन क्रीम हो या ताजे फल। यहाँ परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए एक कदम-दर-कदम विधि दी गई है।

सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (16 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन और अंडे। यह एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक केक पैन को मक्खन से ग्रीस करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

चरण 2: मक्खन और चीनी को मिलाना
एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी डालें। मिश्रण को क्रीमी और हल्का सफेद होने तक लगभग 5-7 मिनट तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे आपका बेस फूला हुआ बनता है।

चरण 3: अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। जर्दी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए। इस समय, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

चरण 4: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य साफ बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त चोटियों का निर्माण न कर ले। यह आपके बेस को एक हवादार बनावट देगा। यह महत्वपूर्ण है कि बाउल पूरी तरह से साफ और वसा रहित हो, ताकि वांछित फोम प्राप्त किया जा सके।

चरण 5: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मक्खन के मिश्रण में डालें और अतिरिक्त मिलाने से बचते हुए स्पैटुला से हल्के से मिलाएं।

चरण 6: अंडे की सफेदी को मिलाना
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को केक के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, ऊपर से नीचे की ओर कोमल गति का उपयोग करते हुए। यह कदम हवा बनाए रखने और एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 7: बेकिंग
मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा खोलने से बचें ताकि वृद्धि प्रभावित न हो।

चरण 8: ठंडा करना
बेकिंग के बाद, बेस को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। यह नमी के निर्माण को रोक देगा।

सेवा का सुझाव:
बेस को साधारण रूप से, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ परोसें, या इसे चॉकलेट क्रीम या व्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करें। एक अधिक विलासिता वाली संस्करण के लिए, आप चॉकलेट ग्लेज़ या फल मूस जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
- आप मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद के लिए पिसे हुए नट्स या पिघली हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- चॉकलेट केक बेस प्राप्त करने के लिए आटे के एक भाग को कोको से बदलें।
- नींबू या संतरे का छिलका जोड़कर फ्लेवर्स के साथ प्रयोग करें ताकि एक साइट्रस नोट प्राप्त किया जा सके।

यह केक बेस बनाना आसान है, बहुपरकारी है और निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। विशेष अवसरों के लिए या एक साधारण पारिवारिक सभा के लिए एकदम सही, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आजमाना चाहिए। हर टुकड़े का आनंद लें और अपनी स्वादिष्ट रचनाओं का आनंद लें!