Base de gâteau

Recette de Base de Gâteau Délicieuse

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 8

Si vous recherchez une recette simple pour une base de gâteau parfaite, vous êtes au bon endroit. Cette base de gâteau est facile à préparer et constitue la fondation idéale pour une variété de desserts, des plus fins aux plus fruités. Voici comment obtenir un résultat parfait étape par étape.

Ingrédients :
- 200 g de beurre (à température ambiante)
- 200 g de sucre granulé
- 4 grands œufs
- 250 g de farine
- 1 sachet (16 g) de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier le beurre et les œufs. Cela aidera à obtenir un mélange homogène. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Étape 2 : Mélange du beurre et du sucre
Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre granulé. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et d'un blanc pâle, environ 5-7 minutes. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air dans le mélange, ce qui rendra votre base moelleuse.

Étape 3 : Séparation des œufs
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes, un par un, au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant bien après chaque ajout. À ce stade, vous pouvez ajouter l'extrait de vanille pour une saveur supplémentaire.

Étape 4 : Battre les blancs d'œufs
Dans un autre bol propre, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Cela ajoutera une texture aérée à votre base. Il est important que le bol soit complètement propre et sans traces de graisse pour obtenir la mousse désirée.

Étape 5 : Combinaison des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Cette étape aidera à éviter la formation de grumeaux dans le mélange. Ajoutez les ingrédients secs progressivement au mélange de beurre et mélangez délicatement avec une spatule, en évitant de trop mélanger.

Étape 6 : Incorporation des blancs d'œufs
Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus dans le mélange à gâteau, en utilisant des mouvements doux de haut en bas. Cette étape est cruciale pour maintenir l'aération et obtenir une base moelleuse.

Étape 7 : Cuisson
Versez le mélange dans le moule préparé et égalisez la surface. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre. Évitez d'ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes pour ne pas affecter la montée.

Étape 8 : Refroidissement
Après la cuisson, laissez refroidir la base dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement. Cela évitera la formation d'humidité.

Suggestion de service :
Servez la base seule, saupoudrée de sucre glace, ou utilisez-la comme base pour un gâteau à la crème au chocolat ou à la crème fouettée et aux fruits frais. Pour une version plus décadente, vous pouvez ajouter un glaçage au chocolat ou une mousse aux fruits.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des noix moulues ou du chocolat fondu à la préparation pour un goût supplémentaire.
- Remplacez une partie de la farine par du cacao pour obtenir une base de gâteau au chocolat.
- Expérimentez avec des saveurs en ajoutant du zeste de citron ou d'orange pour une note d'agrumes.

Cette base de gâteau est facile à préparer, polyvalente et impressionnera à coup sûr tous vos invités. Parfaite pour des occasions spéciales ou pour une simple réunion de famille, c'est une recette à essayer. Savourez chaque tranche et profitez de vos délicieuses créations!