काले सेम का केक मूंगफली और काकी फल के साथ - शाकाहारी

हेज़लनट और काकी के ब्राउनी - एक उपवास का स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक उपवास के मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपको एक पल का आनंद दे, तो यह हेज़लनट और काकी के ब्राउनी का नुस्खा सही विकल्प है। एक फूले हुए बनावट और गहन सुगंध के साथ, यह ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि स्वस्थ सामग्री के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी है।

थोड़ा इतिहास: ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी नम और समृद्ध स्थिरता के लिए जानी जाती है। इस उपवास संस्करण में मूल विशेषताएँ बनी रहती हैं, लेकिन पशु उत्पत्ति के सामग्रियों को पौधों के विकल्प से बदल दिया गया है। हेज़लनट और काकी को जोड़ने से एक विशेष स्वाद और मौलिकता मिलती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 1.5 कप मिनरल वाटर
- 1 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सर्वोत्तम)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 3 कप आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 कप हेज़लनट
- 1 काकी फल

तैयारी:

1. तरल तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, मिनरल वाटर, नमक और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। पानी का तापमान कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि यह घुलने में आसानी हो।

2. तरल सामग्री जोड़ना: पानी के मिश्रण में तेल और रम एसेंस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। तेल ब्राउनी को एक चिकनी बनावट देगा, और रम एसेंस एक आकर्षक सुगंध प्रदान करेगा।

3. सूखी सामग्री: एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह चरण न केवल किसी भी गांठ को हटाएगा, बल्कि सामग्री को हवादार भी करेगा, जिससे फूली हुई बनावट में मदद मिलेगी।

4. हेज़लनट और काकी तैयार करना: एक सूखी कढ़ाई में हेज़लनट को 3-5 मिनट तक हल्का भूनें, जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं, फिर उन्हें ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। काकी फल की त्वचा को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। यह मिठाई में मीठा और ताजगी का स्वाद जोड़ देगा।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी मिश्रण को तरल मिश्रण पर डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। अधिक न मिलाएं, बस तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाए। अंत में, हेज़लनट और काकी के क्यूब्स डालें, और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पेपर के साथ एक पैन को लाइन करें और मिश्रण को पैन में डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें या टूथपिक टेस्ट पास करें। इसका मतलब है कि ब्राउनी के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: ब्राउनी को ओवन से निकालने के बाद, इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर, इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और यदि चाहें, तो एक आकर्षक रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

8. परोसने के सुझाव: ब्राउनी को अकेले परोसा जा सकता है या उपवास की वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ। इसके अलावा, आप मौसमी ताजे फलों को जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीत बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह हेज़लनट और काकी का ब्राउनी प्रति सेवा में लगभग 200 कैलोरी होती है। हेज़लनट स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। काकी न केवल मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि यह विटामिन A और C, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

संभावित विविधताएँ:
- आप काकी को पके केले या कद्दूकस किए हुए सेब से बदल सकते हैं ताकि प्राकृतिक मिठास बढ़ सके।
- अपने पसंद के अनुसार हेज़लनट को नट्स या बादाम से बदलें।
- यदि आप अधिक गहरे चॉकलेट का स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या अन्य प्रकार के तेल का उपयोग किया जा सकता है?
हाँ, आप नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक परिष्कृत वाला चुनें ताकि मजबूत सुगंध से बचा जा सके।

2. क्या मैं अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए ब्राउनी के साथ क्या कर सकता हूँ?
ब्राउनी को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे कुछ दिनों में खाया जा सकता है। आप इसे दही या प्लांट मिल्क के साथ भी उपयोग कर सकते हैं एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए।

निष्कर्ष के रूप में, यह हेज़लनट और काकी का ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक स्वस्थ और उपवास का मिठाई का आनंद लेने का एक तरीका भी है। सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप एक अद्वितीय संस्करण बना सकते हैं जो आपके स्वाद को दर्शाता है। खुद को लाड़ प्यार करें और हर एक काट का आनंद लें! शुभ भोजन!