Schwarzer Bohnenkuchen mit Erdnüssen und Kaki-Frucht - vegan

Brownies mit Haselnüssen und Kaki - Eine Köstlichkeit für die Fastenzeit

Wenn Sie nach einem Fasten-Dessert suchen, das Ihre Geschmacksnerven erfreut und Ihnen einen Moment der Verwöhnung bietet, dann ist dieses Rezept für Brownies mit Haselnüssen und Kaki die perfekte Wahl. Mit einer fluffigen Textur und intensivem Geschmack sind diese Brownies nicht nur eine köstliche Option, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, mit gesunden Zutaten zu experimentieren.

Ein bisschen Geschichte: Brownies sind ein klassisches Dessert, bekannt für ihre feuchte und reichhaltige Konsistenz. Die Fasten-Version dieses Desserts behält die ursprünglichen Eigenschaften bei, ersetzt jedoch tierische Zutaten durch pflanzliche Alternativen. Die Zugabe von Haselnüssen und Kaki verleiht ihm einen besonderen Geschmack und eine Note von Originalität.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 1,5 Tassen Mineralwasser
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 3 Tassen Mehl
- 3 gehäufte Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Haselnüsse
- 1 Kaki

Zubereitung:

1. Flüssigkeit vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mineralwasser, das Salz und den Zucker vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, dass das Wasser Zimmertemperatur hat, um die Auflösung zu erleichtern.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Fügen Sie das Öl und die Rumessenz zur Mineralwasser-Mischung hinzu. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Das Öl verleiht den Brownies eine feine Textur, und die Rumessenz sorgt für ein einladendes Aroma.

3. Trockene Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver sieben. Dieser Schritt entfernt nicht nur eventuelle Klumpen, sondern belüftet auch die Zutaten, was zu einer fluffigen Textur beiträgt.

4. Haselnüsse und Kaki vorbereiten: Rösten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne 3-5 Minuten lang, bis sie duften, lassen Sie sie dann abkühlen und hacken Sie sie in kleinere Stücke. Schälen Sie den Kaki und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Dies verleiht dem Dessert einen süßen Geschmack und eine Note von Frische.

5. Zutaten kombinieren: Gießen Sie die trockene Mischung über die flüssige Mischung und falten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Nicht zu stark rühren, sondern nur so lange, bis die Zutaten kombiniert sind. Fügen Sie schließlich die Haselnüsse und die Kaki-Würfel hinzu und falten Sie sie vorsichtig ein, um sie gleichmäßig zu verteilen.

6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie die Mischung auf das Blech. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang oder bis sie den Zahnstocher-Test bestehen. Dabei wird ein Zahnstocher in die Mitte der Brownies gesteckt; wenn er sauber herauskommt, ist das Dessert fertig.

7. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Brownies nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10-15 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Schneiden Sie sie in Quadrate, wenn sie vollständig abgekühlt sind, und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen.

8. Serviervorschläge: Die Brownies können pur oder zusammen mit einer Kugel Fasten-Vanilleeis oder einer Karamellsauce serviert werden. Sie können auch frische saisonale Früchte hinzufügen, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen.

Kalorien und Nährwertvorteile:
Diese Brownies mit Haselnüssen und Kaki enthalten etwa 200 Kalorien pro Portion. Haselnüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralien und haben einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit. Der Kaki verbessert nicht nur den Geschmack des Desserts, sondern bietet auch eine hervorragende Quelle für die Vitamine A und C sowie Antioxidantien.

Mögliche Variationen:
- Sie können den Kaki durch reife Bananen oder geriebene Äpfel ersetzen, um natürliche Süße hinzuzufügen.
- Ersetzen Sie die Haselnüsse durch Walnüsse oder Mandeln, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie einen intensiveren Schokoladengeschmack wünschen, fügen Sie einige Stücke Zartbitterschokolade zur Mischung hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Ja, Sie können Kokosöl verwenden, aber wählen Sie eines, das raffiniert ist, um einen starken Geschmack zu vermeiden.

2. Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Natürlich! Sie können mit Birnen, Pfirsichen oder sogar Beeren experimentieren.

3. Was kann ich mit den Resten der Brownies machen?
Die Brownies halten sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und können innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Sie können sie auch in Kombination mit Joghurt oder pflanzlicher Milch für ein köstliches Frühstück verwenden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Brownies mit Haselnüssen und Kaki nicht nur eine köstliche Wahl sind, sondern auch eine Möglichkeit, ein gesundes und fastendes Dessert zu genießen. Durch das Experimentieren mit den Zutaten können Sie eine einzigartige Variante kreieren, die Ihren Geschmack widerspiegelt. Verwöhnen Sie sich und genießen Sie jeden Bissen! Guten Appetit!