Κέικ από μαύρα φασόλια με φυστίκια και φρούτο κάκι - vegan

Brownie με Φουντούκια και Φρούτο Kaki - Μια Λαχταριστή Επιλογή Νηστείας

Αν ψάχνετε για ένα γλυκό νηστείας που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας προσφέρει μια στιγμή απόλαυσης, τότε αυτή η συνταγή για brownie με φουντούκια και φρούτο kaki είναι η τέλεια επιλογή. Με μια αφράτη υφή και έντονη γεύση, αυτό το brownie είναι όχι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένας φανταστικός τρόπος να πειραματιστείτε με υγιεινά συστατικά.

Λίγη ιστορία: Το brownie είναι ένα κλασικό γλυκό, γνωστό για την υγρή και πλούσια υφή του. Η νηστίσιμη εκδοχή αυτού του γλυκού διατηρεί τα πρωτότυπα χαρακτηριστικά, αλλά αντικαθιστά τα ζωικά συστατικά με φυτικές εναλλακτικές. Η προσθήκη φουντουκιών και φρούτου kaki προσφέρει μια ιδιαίτερη γεύση και μια νότα πρωτοτυπίας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά:
- 1,5 φλιτζάνια μεταλλικό νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 100 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα ρουμιού
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 3 γεμάτες κουταλιές κακάο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι φουντούκια
- 1 φρούτο kaki

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία υγρών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μεταλλικό νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Είναι σημαντικό το νερό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολυνθεί η διάλυση.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών: Προσθέστε το λάδι και το εκχύλισμα ρουμιού στο μείγμα του μεταλλικού νερού. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Το λάδι θα προσθέσει μια λεία υφή στο brownie, ενώ το εκχύλισμα ρουμιού θα προσφέρει ένα ελκυστικό άρωμα.

3. Ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα δεν θα αφαιρέσει μόνο τυχόν σβώλους, αλλά θα αερίσει τα συστατικά, συμβάλλοντας σε μια αφράτη υφή.

4. Προετοιμασία φουντουκιών και φρούτου kaki: Ψήστε ελαφρώς τα φουντούκια σε ένα ξηρό τηγάνι για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνουν αρωματικά, στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν και ψιλοκόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το φρούτο kaki και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Αυτό θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση και μια νότα φρεσκάδας στο γλυκό.

5. Συνδυασμός συστατικών: Ρίξτε το ξηρό μείγμα πάνω από το υγρό και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, απλώς μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά. Τέλος, προσθέστε τα φουντούκια και τους κύβους kaki, ανακατεύοντας απαλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίξτε το μείγμα στο ταψί. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε το brownie στο προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αυτό περιλαμβάνει την εισαγωγή μιας οδοντογλυφίδας στο κέντρο του brownie; αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο.

7. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού βγάλετε το brownie από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Αφού κρυώσει τελείως, κόψτε το σε τετράγωνα και, αν θέλετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη βανίλιας για μια κομψή εμφάνιση.

8. Προτάσεις σερβιρίσματος: Το brownie μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια μπάλα νηστίσιμου παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα εποχιακά φρούτα για να δημιουργήσετε μια ευχάριστη αντίθεση.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτό το brownie με φουντούκια και φρούτο kaki έχει περίπου 200 θερμίδες ανά μερίδα. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, έχοντας θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Το φρούτο kaki δεν βελτιώνει μόνο τη γεύση του γλυκού, αλλά προσφέρει επίσης εξαιρετική πηγή βιταμινών A και C, καθώς και αντιοξειδωτικών.

Δυνατές παραλλαγές:
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φρούτο kaki με ώριμες μπανάνες ή τριμμένα μήλα για να προσθέσετε φυσική γλυκύτητα.
- Αντικαταστήστε τα φουντούκια με καρύδια ή αμύγδαλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση σοκολάτας, προσθέστε μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας στο μείγμα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλος τύπος λαδιού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας, αλλά επιλέξτε ένα ραφιναρισμένο για να αποφύγετε την έντονη γεύση.

2. Μπορώ να προσθέσω άλλα φρούτα;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με αχλάδια, ροδάκινα ή ακόμη και μούρα.

3. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα του brownie;
Το brownie διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να καταναλωθεί σε λίγες μέρες. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με γιαούρτι ή φυτικό γάλα για ένα νόστιμο πρωινό.

Συμπερασματικά, αυτό το brownie με φουντούκια και φρούτο kaki είναι όχι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσετε ένα υγιεινό και νηστίσιμο γλυκό. Πειραματιζόμενοι με τα συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μοναδική παραλλαγή που να αντικατοπτρίζει τις γεύσεις σας. Κακομάθετε τον εαυτό σας και απολαύστε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!