जाम के साथ शाकाहारी चॉकलेट केक

जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी: आत्मा और स्वाद कलियों के लिए एक विशेषता

जब स्वादिष्ट और त्वरित मिठाइयों की बात आती है, तो जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होती है। यह केक समृद्ध सुगंध और नम बनावट को मिलाता है, जो न केवल उपवास के दिनों के लिए, बल्कि किसी भी अवसर के लिए सही है जब आप एक मीठा आनंद लेना चाहते हैं जिसमें पशु उत्पत्ति के सामग्री न हों। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है और सामग्रियाँ सभी के लिए सुलभ हैं।

जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी का इतिहास आकर्षक है, जिसमें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं की जड़ें हैं, जहाँ क्लासिक मिठाइयों के लिए शाकाहारी विकल्पों की तलाश की जाती है। भले ही समय के साथ व्यंजनों में बदलाव आया है, इस केक का सार वही रहा है: जाम की प्राकृतिक मिठास और कोको की गहन सुगंध का एक सही मिश्रण।

कुल तैयारी समय: 60 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 40-45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 1 कप आटा (लगभग 130 ग्राम)
- 1/2 कप तेल (लगभग 120 मिली)
- 1/2 कप चीनी (लगभग 100 ग्राम)
- 1/2 कप कुटी हुई नट्स (लगभग 50 ग्राम)
- 5-6 बड़े चम्मच जाम या मुरब्बा (लगभग 100 ग्राम)
- 3-4 बड़े चम्मच कोको (लगभग 30 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे बेहतर ढंग से मिल सकें। आप एक ऐसा जाम या मुरब्बा चुन सकते हैं जो आपको पसंद हो; जामुन या खुबानी के स्वाद चॉकलेट के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में, तेल और चीनी डालें, फिर एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए ताकि आपका केक समान रूप से मीठा हो।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे जोड़ें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। अंत में, कुटी हुई नट्स डालें, जो एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगी।

4. जाम डालना: अब जाम या मुरब्बा डालने का समय है। सब कुछ मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो मोटी क्रीम के समान स्थिरता हो। यदि आप एक नम ब्राउनी चाहते हैं, तो आप थोड़ा और जाम जोड़ सकते हैं।

5. ट्रे की तैयारी: एक 20x30 सेंटीमीटर की ट्रे लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं, फिर चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह आपको एक परफेक्ट केक प्राप्त करने में मदद करेगा, जो ट्रे से आसानी से निकल जाए।

6. बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 180°C (350°F) पर प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। 35 मिनट के बाद केक की जांच करना उचित है, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक कर सकता है।

7. टूथपिक टेस्ट: लगभग 40 मिनट बाद, टूथपिक टेस्ट करें। एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ निकले, तो ब्राउनी तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ मिनट और छोड़ दें।

8. ठंडा करना और काटना: जब ब्राउनी बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडी हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं। आप इसे साधारण छोड़ सकते हैं या इसे कोको और पानी के मिश्रण से गिलास कर सकते हैं, ताकि इसका रूप और स्वाद और भी निखर जाए।

सेवा के सुझाव: जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी को साधारण रूप से या वनीला शाकाहारी आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। यह एक कप चाय या कॉफी के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है, जिससे यह दिन के किसी भी समय के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट बन जाता है।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की नट्स, जैसे बादाम या मूँगफली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या वैनिला जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप ताजगी का एक स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप जाम को ताजे फल के प्यूरी से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: जाम के साथ एक सर्विंग शाकाहारी ब्राउनी में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो अन्य केक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है जो मक्खन या अंडे शामिल करते हैं। नट्स विटामिन ई, स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह केक न केवल मीठे का लालसा पूरी करता है, बल्कि महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार नारियल का तेल या सूरजमुखी का तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

जाम के साथ शाकाहारी ब्राउनी एक साधारण केक से अधिक है; यह सुगंध और बनावट की दुनिया में एक यात्रा है, एक नुस्खा जो न केवल शाकाहारी आहार का पालन करने वालों को खुशी लाता है, बल्कि उन लोगों को भी जो एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इसे आजमाएँ और स्वाद के जादू में खो जाएँ!