Veganer Schokoladenkuchen mit Marmelade

Vegan Brownie mit Marmelade: eine Delikatesse für die Seele und den Gaumen

Wenn es um köstliche und schnelle Desserts geht, erweist sich der vegane Brownie mit Marmelade als ausgezeichnete Wahl. Dieser Kuchen, der reichhaltige Aromen und eine feuchte Textur vereint, ist nicht nur perfekt für Fastentage, sondern auch für jede Gelegenheit, bei der Sie ein süßes Gericht genießen möchten, das keine tierischen Zutaten enthält. Darüber hinaus ist er sehr einfach zuzubereiten und die Zutaten sind für jeden zugänglich.

Die Geschichte des veganen Brownies ist faszinierend und hat Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, in denen vegane Alternativen zu klassischen Desserts gesucht werden. Obwohl sich die Rezepte im Laufe der Zeit entwickelt haben, ist das Wesen dieses Kuchens gleich geblieben: eine perfekte Mischung aus der natürlichen Süße der Marmelade und dem intensiven Geschmack des Kakaos.

Gesamte Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:
- 1 Tasse Mehl (ca. 130 g)
- 1/2 Tasse Öl (ca. 120 ml)
- 1/2 Tasse Zucker (ca. 100 g)
- 1/2 Tasse gemahlene Walnüsse (ca. 50 g)
- 5-6 Esslöffel Marmelade (ca. 100 g)
- 3-4 Esslöffel Kakao (ca. 30 g)
- 1 Teelöffel Backpulver (ca. 10 g)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um sich besser zu vermischen. Sie können eine Marmelade Ihrer Wahl wählen; Aromen von Waldfrüchten oder Aprikosen passen wunderbar zu Schokolade.

2. Vermischen der Zutaten: In einer großen Schüssel das Öl und den Zucker hinzufügen und gut mit einem Schneebesen oder Spatel vermischen. Es ist wichtig, dass der Zucker gut aufgelöst wird, damit Ihr Kuchen gleichmäßig süß ist.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten: Fügen Sie nach und nach das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss die gemahlenen Walnüsse unterheben, die eine knusprige Textur und einen reichen Geschmack hinzufügen.

4. Hinzufügen der Marmelade: Jetzt ist es an der Zeit, die Marmelade hinzuzufügen. Mischen Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung mit einer Konsistenz ähnlich dicker Sahne erhalten. Wenn Sie einen feuchteren Brownie möchten, können Sie etwas mehr Marmelade hinzufügen.

5. Vorbereitung der Backform: Nehmen Sie eine 20x30 cm große Form und fetten Sie sie mit etwas Öl ein, dann bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu vermeiden. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da er Ihnen hilft, einen perfekten Kuchen zu erhalten, der sich leicht aus der Form löst.

6. Backen: Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) und lassen Sie sie 40-45 Minuten backen. Es wird empfohlen, den Kuchen nach 35 Minuten zu überprüfen, da jeder Ofen unterschiedlich backen kann.

7. Zahnstocher-Test: Nach etwa 40 Minuten den Zahnstocher-Test durchführen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Brownie fertig. Wenn nicht, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten backen.

8. Abkühlen und Portionieren: Lassen Sie den Brownie nach dem Backen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Gitter, um ihn vollständig abzukühlen. Wenn er abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben portionieren. Sie können ihn einfach lassen oder mit einer Mischung aus Kakao und Wasser glasieren, um ein raffinierteres Aussehen und Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge: Der vegane Brownie mit Marmelade kann einfach oder mit einer Kugel veganem Vanilleeis serviert werden. Er ist noch köstlicher in Begleitung einer Tasse Tee oder Kaffee und verwandelt sich in ein perfektes Dessert für jeden Moment des Tages.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Nusssorten experimentieren, wie Mandeln oder Haselnüssen, oder Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen. Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, können Sie die Marmelade durch frisches Fruchtpüree ersetzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion veganer Brownie enthält etwa 180 Kalorien, was ihn zu einer gesünderen Option im Vergleich zu anderen Kuchen macht, die Butter oder Eier enthalten. Die Nüsse fügen Vitamin E, gesunde Fette und Proteine hinzu, während Kakao eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien ist. Dieser Kuchen stillt nicht nur das Verlangen nach Süßem, sondern bietet auch wichtige Nährstoffe.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von Öl verwenden? Ja, Sie können Kokosöl oder Sonnenblumenöl verwenden, je nach Vorliebe.
- Kann der vegane Brownie eingefroren werden? Ja, der Brownie kann eingefroren werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut in Frischhaltefolie einwickeln, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.

Der vegane Brownie mit Marmelade ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; es ist eine Reise in die Welt der Aromen und Texturen, ein Rezept, das sowohl Freude für diejenigen bringt, die sich vegan ernähren, als auch für diejenigen, die ein köstliches Dessert genießen möchten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Magie des Geschmacks mitreißen!