जैम केक

जैम केक: एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन

कौन एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जो हर काटने में खुशी लाता है? जैम केक उन पलों के लिए सही विकल्प है जब आप मेहमानों को कुछ त्वरित और स्वादिष्ट से प्रभावित करना चाहते हैं, बिना रसोई में घंटों बिताए। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, आप पोषण संबंधी लाभ और एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ ट्रिक्स भी जानेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12-15

सामग्री

केक के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 3-4 बड़े चम्मच जैम (अधिमानतः खट्टा, जैसे कि खुबानी या रसभरी)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 250 ग्राम चीनी
- 400-500 ग्राम आटा
- 12 बड़े चम्मच तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

ग्लेज़ के लिए:
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच कोको

निर्देश: चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास पसंदीदा जैम हाथ में है। एक खट्टा जैम केक को ताजगी देगा। आप खुबानी, रसभरी या यहां तक कि चेरियों का जैम भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, दो अंडों को एक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें, जब तक वे फूले न जाएं। चीनी डालें और मिश्रण को समान बनाने के लिए मिलाते रहें। जैम और तेल डालें, और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गुठलियों के बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण गीली सामग्री के कटोरे में डालें, और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं। आप एक मिश्रण प्राप्त करेंगे जो केक के मिश्रण से थोड़ा अधिक चिपचिपा है।

4. ट्रे तैयार करना: 25 x 35 सेमी के आकार की ट्रे को तेल से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि बेकिंग के बाद केक आसानी से बाहर निकल जाए।

5. केक को बेक करना: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हुआ है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें - यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।

6. ग्लेज़ तैयार करना: जबकि केक बेक हो रहा है, आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, 10 बड़े चम्मच चीनी, 8 बड़े चम्मच पानी और 2 बड़े चम्मच कोको मिलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक मिलाते रहें। ग्लेज़ को कुछ मिनटों तक उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

7. केक को फिनिश करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक टूथपिक का उपयोग करके इसे जगह-जगह छेदें, ताकि ग्लेज़ अच्छे से समा जाए। गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें और यदि चाहें, तो ऊपर से कुटी हुई नट्स छिड़कें ताकि स्वाद और बनावट बढ़े।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो मिश्रण में चीनी की मात्रा कम करें।
- आप मौसमी और पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसाले डालें।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि जैम फलों के आधार पर फाइबर और विटामिन लाता है। यह एक मिठाई है जो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है यदि इसका सेवन संयम में किया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- इस केक के लिए कौन सा जैम सबसे अच्छा है? खट्टे जैम, जैसे चेरी या रसभरी, आटे की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इसका बनावट अधिक घनी होगी।
- मैं केक को कैसे संग्रहित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रख सकते हैं।

यह जैम केक न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि यह उन स्वादों को भी एकत्र करता है जो हमें परिवार या दोस्तों के साथ एक मेज पर बिताए गए क्षणों की याद दिलाते हैं, जहां सभी प्रकार के व्यंजन होते हैं। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! अच्छा खाने का आनंद लें!