Gâteau à la confiture

Gâteau à la confiture : Une délicatesse légère et délicieuse

Qui n'aime pas un gâteau simple mais délicieux qui apporte de la joie à chaque bouchée ? Le gâteau à la confiture est le choix parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner vos invités avec quelque chose de rapide et savoureux, sans passer des heures en cuisine. Cette recette est non seulement simple, mais aussi polyvalente, vous permettant de la personnaliser selon vos préférences. De plus, vous découvrirez des bienfaits nutritionnels et quelques astuces pour obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12-15

Ingrédients

Pour le gâteau :
- 2 gros œufs
- 3-4 cuillères à soupe de confiture (de préférence acidulée, comme l'abricot ou la framboise)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 250 g de sucre
- 400-500 g de farine
- 12 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir votre confiture préférée à portée de main. Une confiture acidulée donnera au gâteau une note de fraîcheur. Vous pouvez utiliser de la confiture d'abricot, de framboise ou même de cerise acide.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, battez les deux œufs avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajoutez la confiture et l'huile, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter la formation de grumeaux dans la composition. Commencez à ajouter progressivement le mélange d'ingrédients secs au bol contenant les ingrédients humides, en mélangeant doucement avec une spatule ou un fouet. Vous obtiendrez une composition légèrement plus épaisse que celle d'un gâteau de type cake.

4. Préparation du moule : Graissez un moule de 25 x 35 cm avec de l'huile et tapissez-le de papier sulfurisé. Cette étape aidera le gâteau à se détacher facilement après la cuisson.

5. Cuisson du gâteau : Versez la composition dans le moule et nivelez la surface à l'aide d'une spatule. Préchauffez le four à 180°C et placez le moule à l'intérieur. Laissez cuire le gâteau pendant 25-30 minutes. Vérifiez s'il est cuit en effectuant le test du cure-dent : si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt.

6. Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer le glaçage. Dans une casserole, mélangez les 10 cuillères à soupe de sucre, les 8 cuillères à soupe d'eau et les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre. Placez la casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le glaçage bouillir quelques minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

7. Finition du gâteau : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes. Ensuite, utilisez un cure-dent pour le piquer à plusieurs endroits afin de permettre au glaçage de bien pénétrer. Versez le glaçage chaud sur le gâteau et, si vous le souhaitez, saupoudrez des noix moulues sur le dessus pour ajouter de la texture et de la saveur.

8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper en portions. Il est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou un thé parfumé.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la composition.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de confiture, selon la saison et vos préférences.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour un supplément de saveur.

Bienfaits nutritionnels : Ce gâteau fournit des glucides provenant du sucre et de la farine, tandis que la confiture apporte des fibres et des vitamines, selon les fruits utilisés. C'est un dessert qui, avec modération, peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Quel type de confiture est le meilleur pour ce gâteau ? Les confitures acidulées, comme celles de cerise acide ou de framboise, se marient parfaitement avec la douceur de la pâte.
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais gardez à l'esprit que la texture sera plus dense.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.

Ce gâteau à la confiture n'est pas seulement un dessert rapide et simple, mais il réunit également des saveurs qui nous rappellent des moments passés en famille ou entre amis autour d'une table pleine de délices. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette et à l'adapter à votre goût ! Bon appétit !