दिन और रात का अखरोट केक

नट्स डे और नाइट केक - एक शाकाहारी विशेषता

यदि आप एक शाकाहारी केक की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपको बचपन में वापस ले जाए, तो "डे और नाइट" केक सही विकल्प है। यह नुस्खा स्पंजी बेस के नरम बनावट को अखरोट और चॉकलेट के तीव्र स्वाद के साथ जोड़ता है, और सामग्री का संयोजन इसे किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप अपने रसोई में इस विशेषता को बनाने के लिए चरण दर चरण खोजें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

- 16 चम्मच पानी
- 16 चम्मच चीनी
- 13 चम्मच तेल
- 1 कप पिसा हुआ अखरोट
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 बॉटल वनीला एसेंस
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 3 चम्मच कोको
- आटा, आवश्यकता अनुसार (लगभग 5-6 चम्मच) एक नरम स्पंज के लिए
- 4 टुकड़े कड़वी चॉकलेट

इतिहास का एक टुकड़ा:
"डे और नाइट" केक एक मिठाई है जो अपनी सरलता और स्वाद के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है, इसे अक्सर उपवास के दिनों में बनाया जाता है। यह जीवन में मीठे और नमकीन के बीच संतुलन का प्रतीक है, विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट बारीक पिसा हुआ है और चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटा गया है, ताकि यह मिश्रण में समान रूप से मिल सके।

2. बेस मिक्सिंग:
एक बड़े बर्तन में 16 चम्मच पानी, 16 चम्मच चीनी और 13 चम्मच तेल मिलाएं। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम एक स्पंजी केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. हल्के सामग्री का जोड़ना:
थोड़े से सिरके या नींबू के रस के साथ बेकिंग पाउडर डालें। यह चाल केक को बेहतर तरीके से उठने में मदद करेगी। फिर वनीला एसेंस, दो पैकेट वनीला शुगर और पिसा हुआ अखरोट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक आपको एक नरम, स्पंज केक जैसा आटा न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, ताकि केक की बनावट प्रभावित न हो।

4. मिश्रण तैयार करना:
आटे को दो समान भागों में बाँटें। एक अन्य बर्तन में, 3 चम्मच कोको को आधे आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि यह समान रूप से मिल जाए।

5. ट्रे की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार की ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसके底部 पर एक बेकिंग पेपर रखें। यह कदम केक को ट्रे से चिपकने से रोकेगा और इसे निकालने में मदद करेगा।

6. केक को असेंबल करना:
तैयार ट्रे में सफेद मिश्रण (कोको के बिना) डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। फिर, सावधानी से कोको मिश्रण को ऊपर डालें। एक कांटा का उपयोग करके एक संगमरमर पैटर्न बनाएं, दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाते हुए।

7. चॉकलेट जोड़ना:
आटे के ऊपर कड़वी चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें। ये बेकिंग के दौरान पिघल जाएंगे, केक में तीव्र स्वाद और स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगे।

8. बेकिंग:
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जाँचने के लिए कि क्या केक तैयार है, एक स्क्यूअर या टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

9. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से या पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर एक सुरुचिपूर्ण रूप में परोस सकते हैं।

टिप्स और व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप नुस्खा को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए सूखे मेवे या पूरे अखरोट जोड़ सकते हैं।
- "डे और नाइट" केक एक कप कॉफी या चाय के साथ एकदम सही है, लेकिन यह एक उत्सव के भोजन के लिए भी एक अद्भुत मिठाई है।
- आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रख सकते हैं ताकि यह कुछ दिनों तक ताजा बना रहे।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि यह शाकाहारी है, पोषक तत्वों से भरपूर है क्योंकि अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे संतुलित आहार में योगदान होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद को बदलने के लिए सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास अखरोट नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप अखरोट के स्थान पर पिसे हुए बादाम या यहां तक कि नारियल के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को ग्लूटेन-फ्री मिठाई में कैसे बदल सकता हूँ? आप बादाम का आटा या नारियल का आटा का उपयोग कर सकते हैं।

"डे और नाइट" केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि उपवास की पाक परंपराओं से जुड़ने का एक तरीका भी है। इसलिए, इस नुस्खे को अपनाएँ और हर काटने का आनंद लें। अपने प्रियजनों के साथ इस विशेषता को साझा करना न भूलें और एक साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!