Bolo Dia e Noite com Nozes

Bolo Dia e Noite com Nozes - Uma Delícia de Jejum

Se você está à procura de um bolo de jejum que encante seu paladar e te leve de volta à infância, o bolo "Dia e Noite" é a escolha perfeita. Esta receita combina a textura fofa das camadas com o sabor intenso das nozes e do chocolate, e a combinação de ingredientes a torna uma excelente opção para qualquer ocasião. Convido você a descobrir passo a passo como preparar essa delícia na sua própria cozinha.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 16 colheres de sopa de água
- 16 colheres de sopa de açúcar
- 13 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de nozes moídas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 essência de baunilha
- 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de cacau
- Farinha, o quanto baste (aproximadamente 5-6 colheres de sopa) para uma massa macia de pão-de-ló
- 4 quadradinhos de chocolate amargo

Um Pouco de História:
O bolo "Dia e Noite" é uma sobremesa que ganhou popularidade devido à sua simplicidade e sabor delicioso, sendo frequentemente preparado em dias de jejum. Ele simboliza o equilíbrio entre o doce e o salgado da vida, sendo uma escolha perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se deliciar.

Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que as nozes estão bem moídas e que o chocolate está cortado em pedaços pequenos, para se integrar uniformemente na massa.

2. Mistura Base:
Em uma tigela grande, combine as 16 colheres de sopa de água, 16 colheres de sopa de açúcar e 13 colheres de sopa de óleo. Use uma batedeira ou um batedor para misturar bem os ingredientes, até que o açúcar se dissolva completamente. Este passo é essencial para obter um bolo fofo.

3. Adicionando Ingredientes Leves:
Adicione o fermento em pó dissolvido em um pouco de vinagre ou suco de limão. Esse truque ajudará o bolo a crescer melhor. Continue com a essência de baunilha, os dois pacotinhos de açúcar de baunilha e a xícara de nozes moídas. Misture bem e, em seguida, incorpore a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, semelhante à de pão-de-ló. Certifique-se de não adicionar farinha demais, para não pesar a textura do bolo.

4. Preparação das Composições:
Divida a massa em duas partes iguais. Em outra tigela, adicione as 3 colheres de sopa de cacau à metade da massa e misture bem, para que se incorpore uniformemente.

5. Preparação da Forma:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com margarina e coloque uma folha de papel manteiga no fundo. Esse passo evitará que o bolo grude na forma e facilitará a remoção.

6. Montagem do Bolo:
Despeje a composição branca (sem cacau) na forma preparada, alisando-a com uma espátula. Em seguida, adicione cuidadosamente a composição com cacau por cima. Use um garfo para criar um padrão marmorizado, misturando suavemente as duas composições.

7. Adicionando o Chocolate:
Polvilhe os pedaços de chocolate amargo sobre a massa. Eles derreterão durante o cozimento, adicionando um sabor intenso e uma textura deliciosa ao bolo.

8. Cozimento:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, use um palito de churrasco ou um palito de dente: se sair limpo, o bolo está perfeitamente assado.

9. Resfriamento e Servindo:
Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Você pode servi-lo simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante.

Dicas e Truques Práticos:
- Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar frutas secas ou nozes inteiras para um toque extra de textura e sabor.
- O bolo "Dia e Noite" combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá, mas também é uma sobremesa maravilhosa para uma refeição festiva.
- Você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-lo fresco por alguns dias.

Benefícios Nutricionais:
Este bolo, embora seja de jejum, é rico em nutrientes devido às nozes, que são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Além disso, o cacau traz antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar óleo de girassol ou de coco para variar o sabor.
- O que posso fazer se não tiver nozes? Você pode substituir as nozes por amêndoas moídas ou até mesmo por flocos de coco para um sabor tropical.
- Como posso transformar o bolo em uma sobremesa sem glúten? Use farinha de amêndoa ou farinha de coco para uma versão sem glúten.

O bolo "Dia e Noite" é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma forma de se conectar com as tradições culinárias do jejum. Portanto, abrace esta receita e aproveite cada mordida. Não se esqueça de compartilhar esta delícia com seus entes queridos e desfrutar dos momentos passados juntos!