Prajitura Zi si noapte cu nuca

Prajitura Zi și Noapte cu Nucă - O Delicatesă de Post

Dacă ești în căutarea unei prăjituri de post care să-ți încânte papilele gustative și să te aducă înapoi în copilărie, prăjitura „Zi și Noapte” este alegerea perfectă. Această rețetă îmbină textura pufoasă a blaturilor cu gustul intens al nucilor și ciocolatei, iar combinația de ingrediente o face o alegere excelentă pentru orice ocazie. Te invit să descoperi pas cu pas cum să prepari această delicatesă în propria ta bucătărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 16 linguri apă
- 16 linguri zahăr
- 13 linguri ulei
- 1 cană nucă măcinată
- 1 praf de copt
- 1 esență de vanilie
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 3 linguri cacao
- Făină, cât cuprinde (aproximativ 5-6 linguri) pentru un aluat moale de pandișpan
- 4 pătrățele de ciocolată amăruie

Un Pic de Istorie:
Prăjitura „Zi și Noapte” este un desert care a câștigat popularitate datorită simplității sale și a gustului delicios, fiind adesea preparată în zilele de post. Aceasta simbolizează echilibrul dintre dulcele și săratul vieții, fiind o alegere perfectă pentru a sărbători momentele speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța.

Pas cu Pas:

1. Pregătirea Ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că nucile sunt măcinate fin, iar ciocolata este tăiată în bucățele mici, pentru a se integra uniform în compoziție.

2. Amestecul de Bază:
Într-un bol mare, combină cele 16 linguri de apă, 16 linguri de zahăr și 13 linguri de ulei. Folosește un mixer sau un tel pentru a amesteca bine ingredientele, până când zahărul se dizolvă complet. Acest pas este esențial pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Adăugarea Ingredientelor Ușoare:
Adaugă praful de copt stins cu puțin oțet sau suc de lămâie. Acest truc va ajuta prăjitura să crească mai bine. Continuă cu esența de vanilie, cele două pliculețe de zahăr vanilat și cana de nucă măcinată. Amestecă bine, apoi încorporează făina treptat, până obții un aluat moale, asemănător cu cel de pandișpan. Asigură-te că nu adaugi prea multă făină, pentru a nu încărca textura prăjiturii.

4. Prepararea Compozițiilor:
Împarte aluatul în două părți egale. Într-un alt bol, adaugă cele 3 linguri de cacao în jumătatea de aluat și amestecă bine, astfel încât să se incorporeze uniform.

5. Pregătirea Tăvii:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de dimensiuni medii cu margarină și așază o foaie de hârtie de copt pe fundul acesteia. Acest pas va preveni lipirea prăjiturii de tavă și va facilita scoaterea ei.

6. Asamblarea Prăjiturii:
Toarnă compoziția albă (fără cacao) în tava pregătită, uniformizând-o cu o spatulă. Apoi, adaugă cu grijă compoziția cu cacao deasupra. Folosește o furculiță pentru a crea un model marbrat, amestecând ușor cele două compoziții.

7. Adăugarea Ciocolatei:
Presară bucățile de ciocolată amăruie deasupra aluatului. Acestea se vor topi în timpul coacerii, adăugând un gust intens și o textură delicioasă prăjiturii.

8. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 30-35 de minute. Pentru a verifica dacă prăjitura este gata, folosește un băț de frigărui sau o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.

9. Răcirea și Servirea:
După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să o servești simplă sau pudrată cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Trucuri și Sfaturi Practice:
- Dacă vrei să personalizezi rețeta, poți adăuga fructe uscate sau nuci întregi pentru un plus de textură și aromă.
- Prăjitura „Zi și Noapte” se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau ceai, dar este și un desert minunat pentru o masă de sărbătoare.
- Poți păstra prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru a se menține proaspătă câteva zile.

Beneficii Nutriționale:
Această prăjitură, deși este de post, este bogată în nutrienți datorită nucilor, care sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și proteine. De asemenea, cacaoa aduce antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alt tip de ulei? Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de cocos pentru a varia aroma.
- Ce pot face dacă nu am nuci? Poți înlocui nucile cu migdale măcinate sau chiar cu fulgi de cocos pentru o aromă tropicală.
- Cum pot transforma prăjitura într-un desert fără gluten? Folosește făină de migdale sau făină de cocos pentru o variantă fără gluten.

Prăjitura „Zi și Noapte” este nu doar un desert delicios, ci și o modalitate de a te conecta cu tradițiile culinare ale postului. Așadar, îmbrățișează această rețetă și bucură-te de fiecare îmbucătură. Nu uita să împărtășești această delicatesă cu cei dragi și să te bucuri de momentele petrecute împreună!