धनु राशि का केक

यह विशेष केक उन सभी के लिए समर्पित है जो धनु राशि के तहत पैदा हुए हैं, इसे एक खुश मां के लिए बहुत सारा प्यार देकर बनाया गया है। इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी अंडे के सफेद भाग को फेंटने से शुरू होती है, जिसे एक स्थिर फोम में बदलना होता है, स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक चुटकी नमक डालते हैं। यह आवश्यक है कि जब आप फोम के साथ कटोरा पलटें, तो यह न गिरे, जो इस बात का संकेत है कि आपने वांछित स्थिरता प्राप्त कर ली है। इस फोम को प्राप्त करने के बाद, आठ चम्मच चीनी में से दो चम्मच डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह चमकदार न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण हल्का रंग और मलाईदार न हो जाए। इसे अंडे के सफेद भाग के ऊपर धीरे-धीरे मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, इसके बाद छनी हुई आटा और पिसे हुए अखरोट डालें, और सामग्री को बिल्कुल मिलाने तक धीरे-धीरे मिलाते रहें। प्राप्त मिश्रण को एक बेकिंग पैन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, जिसका व्यास 24 सेमी है, और इसे मध्यम गर्मी पर बेक करें।

इस बीच, क्रीम तैयार करें। जेली को थोड़े ठंडे पानी में भिगो दें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब यह भिगो जाए, तो जेली को या तो माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर में पिघलाया जा सकता है। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह स्थिर न हो जाए, फिर शहद और दूध डालें, अच्छे से मिलाएं। अंत में, पिघली हुई जेली को फेंटे हुए क्रीम के मिश्रण में मिलाएं। क्रीम को दो समान भागों में बाँटें, और उनमें से एक में चॉकलेट के टुकड़े डालें, ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

जब केक का बेस ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान परतों में काट लें। जिस पैन में इसे बेक किया गया था उसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें, ताकि आप केक को आसानी से असेंबल कर सकें। एक केक की परत रखकर शुरू करें, जिसे आप पानी, चीनी, नींबू के छिलके और वैनिला से बने सिरप से भिगोते हैं। क्रीम की एक परत के साथ जारी रखें, उसके बाद एक और केक की परत और फिर से क्रीम। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी सामग्री का उपयोग न कर लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम है।

असेंबली के बाद, केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि स्वाद एक साथ अच्छी तरह से मिल जाए। अंत में, केक को सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलटें और इसे फंडेंट से सजाएं, जिसे आपने समय की कमी के कारण खरीदने का फैसला किया, लेकिन आप विभिन्न व्यक्तिगत सजावटों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यह केक निश्चित रूप से खुशी से भरी एक विशेष मिठाई बन जाएगा, जो आपके प्रियजनों के जीवन में खास पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है।