Gâteau Zodiaque Sagittaire

Ce gâteau spécial est dédié à tous ceux qui sont nés sous le signe du Sagittaire, réalisé avec beaucoup d'amour pour une mère heureuse. La préparation de cette douceur commence par le battement des blancs d'œufs, qui doivent devenir une mousse consistante, en ajoutant une pincée de sel pour obtenir de la stabilité. Il est essentiel que lorsque vous retournez le bol avec la mousse, celle-ci ne tombe pas, signe que vous avez obtenu la consistance désirée. Après avoir obtenu cette mousse, ajoutez deux cuillères à soupe des huit de sucre, en continuant à battre jusqu'à ce qu'elle devienne brillante.

Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et crémeux. Cela est ajouté sur les blancs d'œufs avec un mouvement délicat, de bas en haut, afin de ne pas perdre l'air dans le mélange. Ensuite, versez progressivement l'huile, suivie de la farine tamisée et des noix moulues, en mélangeant doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement incorporés. Le mélange obtenu est versé dans un moule à gâteau, qui a été tapissé de papier sulfurisé, ayant un diamètre de 24 cm, et est cuit à feu modéré.

Pendant ce temps, préparez la crème. Hydratez la gélatine dans un peu d'eau froide et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes. Une fois hydratée, la gélatine peut être fondue soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, puis ajoutez le miel et le lait, en mélangeant bien. Enfin, incorporez la gélatine fondue dans le mélange de crème fouettée. Divisez la crème en deux parts égales, et dans l'une d'elles, ajoutez des morceaux de chocolat pour un supplément de saveur.

Une fois que le gâteau a refroidi, coupez-le en trois couches égales. Tapissez le moule dans lequel il a été cuit avec du film plastique, afin que vous puissiez assembler le gâteau facilement. Commencez par placer une couche de gâteau, que vous imbibez d'un sirop à base d'eau, de sucre, de zeste de citron et de vanille. Continuez avec une couche de crème, suivie d'une autre couche de gâteau et encore de crème. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez terminé tous les ingrédients, en veillant à ce que la dernière couche soit de crème.

Après assemblage, laissez le gâteau au frais pendant au moins 2-3 heures afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Enfin, retournez délicatement le gâteau sur un plat de service et décorez-le avec de la pâte à sucre, que vous avez choisi d'acheter par manque de temps, mais vous pouvez également expérimenter avec diverses décorations personnalisées. Ce gâteau deviendra certainement un délice plein de joie, parfait pour célébrer des moments spéciaux dans la vie de vos proches.