चॉकलेट सॉस में प्लम जैली के साथ पैनकेक

चॉकलेट सॉस में बेर जाम के साथ पैनकेक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौश संख्या: 5

कौन फूले हुए, सुगंधित पैनकेक को भरपूर प्यार नहीं करता? चॉकलेट सॉस में बेर जाम के साथ यह पैनकेक रेसिपी इंद्रियों के लिए एक सच्चा आनंद है, प्रत्येक भाग में एक झलक पुरानी यादों और आरामदायक भोजन लाती है। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, मिठाई के रूप में, या सप्ताहांत की दोपहर में आनंद लें, ये पैनकेक निश्चित रूप से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे।

बेर जाम की मीठी-खट्टी सुगंध चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक स्वादिष्ट विपरीत बनाती है। चलिए काम पर लगते हैं और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए कदम उठाते हैं!

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 2 ताजे अंडे
- 10 चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग अमोनियम (लगभग 5 ग्राम)
- 1 कप दूध
- 3/4 कप दूध (सॉस के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक छोटा टुकड़ा मक्खन (लगभग एक अखरोट के आकार का)

चॉकलेट सॉस के लिए:
- डॉ. ओटकर का 1/2 पैकेट ठंडी ग्लेज़ (लगभग 50 ग्राम)
- 1/2 टुकड़ा हेज़लनट चॉकलेट (लगभग 50 ग्राम)

तैयारी

चरण 1: पैनकेक मिश्रण तैयार करना

एक ऊँचे कटोरे में अंडों को एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करके फेटें। आटा, वैनिला चीनी, बेकिंग अमोनियम और नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और तब तक फेटते रहें जब तक एक पतला, समान मिश्रण न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण में कोई गांठ न रहें, इसलिए अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।

चरण 2: पैनकेक भूनना

एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें मक्खन का टुकड़ा डालें, इसे पिघलने दें। पैनकेक मिश्रण का एक लड्डू पैन में डालें, एक समान गोल बनाएं। पैनकेक को 1-2 मिनट तक भूनें या जब तक किनारे पैन से हल्का हटने न लगे और सतह थोड़ी मैट हो जाए। एक स्पैटुला की मदद से पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और भूनें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी मिश्रण समाप्त न हो जाए। आप पैनकेक को एक साफ तौलिये से ढके हुए प्लेट में गर्म रख सकते हैं।

चरण 3: पैनकेक भरना

जब आपने सभी पैनकेक भून लिए हैं, तो प्रत्येक पैनकेक को बेर जाम से भरें। उन्हें कसकर रोल करें, रोल बनाने के लिए। एक सुंदर रूप के लिए, आप एक गहरे प्लेट पर 5 पैनकेक रख सकते हैं।

चरण 4: चॉकलेट सॉस तैयार करना

एक बर्तन में 3/4 कप दूध, ग्लेज़ पाउडर और हेज़लनट चॉकलेट डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और सॉस समान और डालने में आसान न हो जाए। यदि आप एक पतली सॉस चाहते हैं, तो थोड़ा अतिरिक्त दूध डालें।

चरण 5: परोसना

सर्विंग से पहले गर्म चॉकलेट सॉस को पैनकेक पर डालें। ये गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के चम्मच के साथ। इन्हें अपने प्रियजनों को पेश करें और देखें कि वे हर एक कौर का आनंद कैसे लेते हैं!

टिप्स और सुझाव

- बेर जाम: यदि आपके पास बेर जाम नहीं है, तो आप किसी अन्य मीठे-खट्टे जाम या आड़ू या खुबानी के जाम से बदल सकते हैं।
- अधिक स्वस्थ विकल्प: आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक स्वस्थ पैनकेक प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को कम करने का प्रयास करें।
- संरक्षण: यदि आपके पास बचे हुए पैनकेक हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- स्वादिष्ट संयोजन: ये पैनकेक फलों की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक आटे और दूध से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और बेर जाम के साथ संयोजन आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ता है। चॉकलेट सॉस, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, एंटीऑक्सीडेंट भी ला सकता है, जिससे यह कभी-कभी आनंद लेने के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप इस रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं पैनकेक को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूं?
यह सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएं और पैनकेक को भूनने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

3. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक प्लास्टिक रैप के साथ अलग करें ताकि वे आपस में चिपक न जाएं।

ये चॉकलेट सॉस में बेर जाम के साथ पैनकेक केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक सच्चा पाक अनुभव हैं जो हर कौर में खुशी और गर्मी लाते हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन बांधें और खाना बनाना शुरू करें! स्वादिष्ट भोजन करें!