Pfannkuchen mit Zwetschgengelee in Schokoladensauce

Pfannkuchen mit Zwetschgengelee in Schokoladensauce

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 5

Wer liebt nicht fluffige, aromatische Pfannkuchen, gefüllt mit Leckereien? Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Zwetschgengelee in Schokoladensauce ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt einen Hauch von Nostalgie und Komfortessen in jede Portion. Ob zum Frühstück, als Dessert oder an einem Wochenendnachmittag, diese Pfannkuchen werden garantiert zu den Favoriten der Familie.

Das Zwetschgengelee, mit seinem süß-sauren Aroma, passt perfekt zur Schokoladensauce und schafft einen köstlichen Kontrast. Lass uns ans Werk gehen und gemeinsam die Schritte entdecken, um die leckersten Pfannkuchen zuzubereiten!

Zutaten

Für die Pfannkuchen:
- 2 frische Eier
- 10 Esslöffel Mehl
- 1/2 Päckchen Backammoniak (ca. 5 g)
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Milch (für die Sauce)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 1 kleines Stück Butter (etwa in der Größe einer Walnuss)

Für die Schokoladensauce:
- 1/2 Päckchen kalte Glasur von Dr. Oetker (ca. 50 g)
- 1/2 Tafel Haselnussschokolade (ca. 50 g)

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Pfannkuchenteigs

Beginnen Sie damit, die Eier in einer hohen Schüssel mit einem Mixer oder einem Schneebesen zu schlagen. Fügen Sie das Mehl, den Vanillezucker, das Backammoniak und das Salz hinzu. Gut vermengen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mixen Sie weiter, bis ein dünner, homogener Teig entsteht. Es ist wichtig, dass keine Klumpen im Teig sind, also stellen Sie sicher, dass Sie gut gemischt haben.

Schritt 2: Pfannkuchen braten

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Stück Butter hinzu, lassen Sie es schmelzen. Gießen Sie eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne und formen Sie einen gleichmäßigen Kreis. Braten Sie den Pfannkuchen 1-2 Minuten lang oder bis die Ränder leicht von der Pfanne abheben und die Oberfläche etwas matt wird. Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel und lassen Sie ihn weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite braten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Sie können die Pfannkuchen warm auf einem Teller halten, der mit einem sauberen Tuch abgedeckt ist.

Schritt 3: Pfannkuchen füllen

Nachdem Sie alle Pfannkuchen gebraten haben, füllen Sie jeden Pfannkuchen mit Zwetschgengelee. Rollen Sie sie fest zu Rollen. Für eine elegante Präsentation können Sie 5 Pfannkuchen auf einer tiefen Platte anrichten.

Schritt 4: Zubereitung der Schokoladensauce

In einem kleinen Topf fügen Sie 3/4 Tasse Milch, das Glasurpulver und die Haselnussschokolade hinzu. Stellen Sie den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig, bis die Schokolade schmilzt und die Sauce homogen und leicht zu gießen wird. Wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, fügen Sie etwas zusätzliche Milch hinzu.

Schritt 5: Servieren

Gießen Sie die warme Schokoladensauce über die Pfannkuchen, bevor Sie sie servieren. Sie sind köstlich, wenn sie warm serviert werden, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel frisch geschlagener Sahne. Teilen Sie sie mit Ihren Lieben und sehen Sie, wie sie jeden Bissen genießen!

Tipps und Tricks

- Zwetschgengelee: Wenn Sie kein Zwetschgengelee haben, können Sie es durch jede andere süß-säuerliche Gelee oder sogar durch Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade ersetzen.
- Gesündere Variante: Sie können Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um gesündere Pfannkuchen zu erhalten. Versuchen Sie auch, die Zuckermenge zu reduzieren, wenn Sie einen weniger süßen Geschmack bevorzugen.
- Aufbewahrung: Wenn Sie übrig gebliebene Pfannkuchen haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne wieder aufwärmen.
- Leckere Kombinationen: Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu einem Früchtetee oder einem aromatischen Kaffee.

Nährwertvorteile

Diese Pfannkuchen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus Mehl und Milch und bieten schnelle Energie. Die Eier tragen hochwertiges Protein bei, und die Kombination mit dem Zwetschgengelee fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu. Die Schokoladensauce kann, je nach verwendeten Zutaten, auch Antioxidantien liefern und ist somit eine angenehme Wahl von Zeit zu Zeit.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich pflanzliche Milch anstelle von Kuhmilch verwenden?
Ja, Sie können Mandel-, Soja- oder Kokosmilch verwenden, um dieses Rezept vegan zu machen.

2. Wie kann ich die Pfannkuchen fluffiger machen?
Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig nicht zu stark mischen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie die Pfannkuchen braten.

3. Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, Pfannkuchen können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie mit Frischhaltefolie trennen, damit sie nicht zusammenkleben.

Diese Pfannkuchen mit Zwetschgengelee in Schokoladensauce sind mehr als nur ein einfaches Dessert; sie sind ein wahres kulinarisches Erlebnis, das Freude und Wärme in jeden Bissen bringt. Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, Ihre Schürze anzuziehen und mit dem Kochen zu beginnen! Guten Appetit!