Crespelle con gelatina di susine in salsa di cioccolato

Crepes con gelatina di susine in salsa di cioccolato

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 5

Chi non ama le crepes soffici, aromatiche e farcite di delizie? Questa ricetta per crepes con gelatina di susine in salsa di cioccolato è un vero piacere per i sensi, portando un tocco di nostalgia e comfort food in ogni porzione. Che tu le gusti a colazione, come dessert o in un pomeriggio di fine settimana, queste crepes diventeranno sicuramente le preferite della famiglia.

La gelatina di susine, con il suo sapore dolce-acidulo, si sposa perfettamente con la salsa di cioccolato, creando un contrasto delizioso. Mettiamoci al lavoro e scopriamo insieme i passaggi per preparare le crepes più deliziose!

Ingredienti

Per le crepes:
- 2 uova fresche
- 10 cucchiai di farina
- 1/2 bustina di ammoniaca per dolci (circa 5 g)
- 1 tazza di latte
- 3/4 di tazza di latte (per la salsa)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- 1 cubetto piccolo di burro (circa della dimensione di una noce)

Per la salsa di cioccolato:
- 1/2 bustina di glassa fredda di Dr. Oetker (circa 50 g)
- 1/2 tavoletta di cioccolato con nocciole (circa 50 g)

Preparazione

Passo 1: Preparazione della pastella per le crepes

Inizia sbattendo le uova in una ciotola alta con un mixer o una frusta. Aggiungi la farina, lo zucchero vanigliato, l'ammoniaca e il sale. Mescola bene per combinare gli ingredienti secchi. Aggiungi gradualmente il latte e continua a mescolare fino a ottenere una pastella sottile e omogenea. È importante che non ci siano grumi nel composto, quindi assicurati di mescolare bene.

Passo 2: Cottura delle crepes

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il cubetto di burro, lasciandolo sciogliere. Versa un mestolo di pastella per crepes nella padella, formando un cerchio uniforme. Cuoci la crepe per 1-2 minuti o fino a quando i bordi iniziano a staccarsi leggermente dalla padella e la superficie diventa leggermente opaca. Gira la crepe con una spatola e lasciala cuocere ancora 1-2 minuti dall'altro lato. Ripeti il processo fino a esaurire tutta la pastella. Puoi mantenere le crepes calde su un piatto coperto con un panno pulito.

Passo 3: Farcire le crepes

Dopo aver cotto tutte le crepes, farcisci ogni crepe con gelatina di susine. Arrotolale strettamente per formare dei rotoli. Per una presentazione elegante, puoi disporre 5 crepes su un vassoio profondo.

Passo 4: Preparazione della salsa di cioccolato

In un pentolino, aggiungi 3/4 di tazza di latte, la polvere di glassa e il cioccolato con nocciole. Metti il pentolino a fuoco basso e mescola costantemente fino a quando il cioccolato si scioglie e la salsa diventa omogenea e facile da versare. Se desideri una salsa più liquida, aggiungi un po' di latte in più.

Passo 5: Servire

Versa la salsa di cioccolato calda sulle crepes prima di servire. Sono deliziose quando servite calde, accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata fresca. Offrile ai tuoi cari e guarda come si godono ogni morso!

Trucchi e consigli

- Gelatina di susine: Se non hai la gelatina di susine, puoi sostituirla con qualsiasi altra gelatina dolce-acida o anche con marmellata di pesche o albicocche.
- Variante più sana: Puoi usare farina integrale al posto della farina bianca per ottenere crepes più sane. Prova anche a ridurre la quantità di zucchero se preferisci un sapore meno dolce.
- Conservazione: Se hai delle crepes avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle nel microonde o in padella.
- Combinazioni deliziose: Queste crepes si abbinano meravigliosamente a un tè alla frutta o a un caffè aromatico.

Benefici nutrizionali

Queste crepes sono una buona fonte di carboidrati provenienti dalla farina e dal latte, fornendo energia rapida. Le uova contribuiscono con proteine di qualità, e la combinazione con la gelatina di susine aggiunge vitamine e minerali essenziali. La salsa di cioccolato, a seconda degli ingredienti utilizzati, può anche apportare antiossidanti, rendendola una scelta piacevole di tanto in tanto.

Domande frequenti

1. Posso usare latte vegetale al posto del latte vaccino?
Sì, puoi utilizzare latte di mandorle, di soia o di cocco per rendere questa ricetta vegana.

2. Come posso rendere le crepes più soffici?
Assicurati di non mescolare troppo il composto e lascialo riposare per qualche minuto prima di cuocere le crepes.

3. Posso congelare le crepes?
Sì, le crepes possono essere congelate. Assicurati di separarle con pellicola trasparente per non farle attaccare tra loro.

Queste crepes con gelatina di susine in salsa di cioccolato sono più di un semplice dessert; sono una vera esperienza culinaria che porta gioia e calore in ogni morso. Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che indossare il grembiule e metterti a cucinare! Buon appetito!