Crêpes avec de la gelée de mirabelle dans une sauce au chocolat

Crêpes à la gelée de mirabelle dans une sauce au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 5

Qui n'aime pas les crêpes moelleuses, parfumées et garnies de délices ? Cette recette de crêpes à la gelée de mirabelle dans une sauce au chocolat est un véritable régal pour les sens, apportant une touche de nostalgie et de réconfort dans chaque portion. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, en dessert ou lors d'un après-midi de week-end, ces crêpes deviendront à coup sûr les préférées de la famille.

La gelée de mirabelle, avec son goût sucré-acidulé, se marie parfaitement avec la sauce au chocolat, créant un contraste délicieux. Mettons-nous au travail et découvrons ensemble les étapes pour réaliser les crêpes les plus délicieuses !

Ingrédients

Pour les crêpes :
- 2 œufs frais
- 10 cuillères à soupe de farine
- 1/2 paquet d'ammoniaque pour pâtisserie (environ 5 g)
- 1 tasse de lait
- 3/4 tasse de lait (pour la sauce)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 1 petit cube de beurre (environ de la taille d'une noix)

Pour la sauce au chocolat :
- 1/2 paquet de glaçage froid de Dr. Oetker (environ 50 g)
- 1/2 tablette de chocolat aux noisettes (environ 50 g)

Préparation

Étape 1 : Préparation de la pâte à crêpes

Commencez par battre les œufs dans un grand bol à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, l'ammoniaque et le sel. Mélangez bien pour combiner les ingrédients secs. Ajoutez progressivement le lait et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange, alors assurez-vous de bien mélanger.

Étape 2 : Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le cube de beurre, en le laissant fondre. Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle, formant un cercle uniforme. Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher légèrement de la poêle et que la surface devienne légèrement mate. Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez-la cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite. Vous pouvez garder les crêpes au chaud sur une assiette couverte d'un torchon propre.

Étape 3 : Garnir les crêpes

Une fois que vous avez cuit toutes les crêpes, garnissez chaque crêpe de gelée de mirabelle. Roulez-les fermement pour former des rouleaux. Pour une présentation élégante, vous pouvez disposer 5 crêpes sur un plat profond.

Étape 4 : Préparation de la sauce au chocolat

Dans une petite casserole, ajoutez 3/4 tasse de lait, la poudre de glaçage et le chocolat aux noisettes. Placez la casserole à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la sauce devienne homogène et facile à verser. Si vous souhaitez une sauce plus fluide, ajoutez un peu de lait supplémentaire.

Étape 5 : Service

Versez la sauce au chocolat chaude sur les crêpes avant de servir. Elles sont délicieuses lorsqu'elles sont servies chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée fraîche. Offrez-les à vos proches et regardez comment ils savourent chaque bouchée !

Astuces et conseils

- Gelée de mirabelle : Si vous n'avez pas de gelée de mirabelle, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre gelée sucrée-acidulée ou même par de la confiture de pêche ou d'abricot.
- Option plus saine : Vous pouvez utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche pour obtenir des crêpes plus saines. Essayez également de réduire la quantité de sucre si vous préférez un goût moins sucré.
- Conservation : Si vous avez des crêpes restantes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle.
- Associations délicieuses : Ces crêpes se marient parfaitement avec un thé aux fruits ou un café aromatisé.

Avantages nutritionnels

Ces crêpes sont une bonne source de glucides provenant de la farine et du lait, fournissant une énergie rapide. Les œufs apportent des protéines de qualité, et la combinaison avec la gelée de mirabelle ajoute des vitamines et des minéraux essentiels. La sauce au chocolat, selon les ingrédients utilisés, peut également apporter des antioxydants, en faisant un choix agréable de temps en temps.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait de vache ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco pour rendre cette recette végétalienne.

2. Comment puis-je rendre les crêpes plus moelleuses ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et laissez-la reposer quelques minutes avant de cuire les crêpes.

3. Puis-je congeler les crêpes ?
Oui, les crêpes peuvent être congelées. Assurez-vous de les séparer avec du film alimentaire pour éviter qu'elles ne collent ensemble.

Ces crêpes à la gelée de mirabelle dans une sauce au chocolat sont plus qu'un simple dessert ; elles sont une véritable expérience culinaire qui apporte joie et chaleur à chaque bouchée. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à vous mettre à cuisiner ! Bon appétit !