चॉकलेट जियांडुइया चीज़केक

जियंडुइया चॉकलेट चीज़केक

यदि आप एक त्वरित मिठाई के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो एक चीज़केक की मलाईदारता को जियंडुइया चॉकलेट की स्वादिष्टता के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह जियंडुइया चॉकलेट चीज़केक न केवल एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट भी है जो निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 3 घंटे 10 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

चीज़केक की कहानी

चीज़केक एक लंबे इतिहास वाला मिठाई है, जिसे सदियों से पसंद किया जा रहा है। समय के साथ, नुस्खा विकसित हुआ है, विभिन्न पाक संस्कृतियों के प्रभाव से। आज, चीज़केक दुनिया भर में लोकप्रिय है, ताजे फलों से लेकर भव्य चॉकलेट तक, इसके कई प्रभावशाली रूप हैं। यह जियंडुइया चॉकलेट चीज़केक चॉकलेट और हेज़लनट क्रीम के समृद्ध स्वाद को श्रद्धांजलि देता है, जो एक घटक है जो सब कुछ विशेष बनाता है।

सामग्री

बिस्किट बेस के लिए:
- 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट (या आपकी पसंद का कोई भी बिस्किट)
- 80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 20 ग्राम भुने हुए बादाम (बारीक कटे हुए)

भरने के लिए:
- 250 ग्राम रिकोटा
- 250 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़
- 100 ग्राम चीनी
- 3 अंडे (अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 20 ग्राम जियंडुइया चॉकलेट (पिघला हुआ)

सजावट के लिए:
- भुने हुए बादाम (वैकल्पिक)
- पिघली हुई चॉकलेट (वैकल्पिक)

चरण दर चरण

चरण 1: बिस्किट बेस तैयार करना

1. मक्खन को पिघलाना: सबसे पहले, माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे उबालें नहीं, बल्कि पूरी तरह से पिघलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह बिस्किट को प्रभावित न करे।

2. बिस्किट को पीसना: एक मिक्सर या फूड प्रोसेसर में, डाइजेस्टिव बिस्किट और भुने हुए बादाम डालें। इसे तब तक पीसें जब तक आपको एक बारीक, ब्रेडक्रंब जैसी बनावट न मिल जाए।

3. मिश्रण को मिलाना: पिघले हुए मक्खन को बिस्किट और बादाम के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक नम मिश्रण न मिल जाए जो आसानी से बंध जाए।

4. बेस बनाना: एक केक टिन लें (जिसका किनारा हटाने योग्य हो तो बेहतर) और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। नीचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और फिर बिस्किट का मिश्रण डालें। एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से दबाएं, इसे पूरी सतह पर समतल करें। टिन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: भरने की तैयारी

5. जियंडुइया चॉकलेट को पिघलाना: इस बीच, जियंडुइया चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए।

6. चीज़ को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, रिकोटा को फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं। मिश्रण को क्रीमी होने तक फेंटने के लिए एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें।

7. चीनी और अंडे डालना: चीनी और वनीला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं।

8. चॉकलेट को शामिल करना: पिघली हुई जियंडुइया चॉकलेट को चीज़ के मिश्रण में डालें, इसे तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

9. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम चीज़केक को हल्का और हवादार बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

10. अंडे की सफेदी को मिलाना: बहुत ध्यान से, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को चीज़ के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि वॉल्यूम न खोएं। धीरे-धीरे, एक तरफ से दूसरी तरफ मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

चरण 3: चीज़केक को बेक करना

11. मिश्रण डालना: टिन को फ्रिज से निकालें और चीज़केक के मिश्रण को बिस्किट बेस पर डालें। सुनिश्चित करें कि स्तर समान है।

12. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और चीज़केक डालें। 45-50 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे दृढ़ न हो जाएं और केंद्र हल्का हिलता न हो।

13. ठंडा करना: जब चीज़केक बेक हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें (आदर्श रूप से रात भर)।

चरण 4: सजावट और सेवा

14. सजावट: जब चीज़केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे पिघली हुई चॉकलेट और भुने हुए बादाम से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। एक डिस्पेंसर या स्पैटुला का उपयोग करके एक सुंदर डिज़ाइन बनाएं।

15. सेवा: चीज़केक को स्लाइस में काटें और इसे अकेले परोसें या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि गर्म और ठंडे के बीच एकदम सही विपरीत हो।

व्यवहारिक सुझाव

- बिस्किट का चयन: डाइजेस्टिव बिस्किट चीज़केक के बेस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप विभिन्न स्वाद के लिए चॉकलेट बिस्किट या ग्राहम बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जियंडुइया चॉकलेट: यदि आपको जियंडुइया चॉकलेट नहीं मिलती है, तो आप हेज़लनट चॉकलेट या डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। समान स्वाद पाने के लिए थोड़ा पीनट बटर डालें।
- तेजी से ठंडा करना: यदि आपके पास धीरे-धीरे ठंडा होने का समय नहीं है, तो आप चीज़केक को फ्रीज़र में लगभग 30 मिनट के लिए रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे ढक दें ताकि बर्फ न बने।

पोषण संबंधी जानकारी

इस जियंडुइया चॉकलेट चीज़केक का एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग:
- कैलोरी: 350
- वसा: 24 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

यह चीज़केक न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी मेज पर एक स्पर्श की सुंदरता भी लाएगा। जन्मदिन, पार्टियों या बस वीकेंड की रातों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मास्करपोन या अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ कOTTAGE पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा भिन्न होगा।
- चीज़केक की सतह पर दरारें कैसे रोकें? सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें और चीज़केक को धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
- इस चीज़केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक कप काली कॉफी या एक गिलास मीठा लाल शराब इस भव्य मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंत में, जियंडुइया चॉकलेट चीज़केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक सरल नुस्खा भी है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे अकेले परोसें या विभिन्न टॉपिंग के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी!