चॉकलेट और नट्स के साथ मेरिंज केक

चॉकलेट और नट्स का एग व्हाइट गूगुलफ: एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण संख्या: 10

एक ऐसे दुनिया में जो परिष्कृत मिठाइयों से भरी हुई है, चॉकलेट और नट्स का एग व्हाइट गूगुलफ अपनी जगह को सुंदरता के साथ बनाता है। यह केक एक साधारण लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी का एक आदर्श उदाहरण है, जिसे दिन के किसी भी समय पर आनंदित किया जा सकता है। यह दोस्तों की मुलाकात पर परोसने के लिए आदर्श है या जब आप अपनी दिन को बेहतर बनाने के लिए कुछ मीठा चाहते हैं। चलो इन आकर्षक सुगंधों की दुनिया में एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

गूगुलफ का इतिहास हमें समय में वापस ले जाता है, उन पारंपरिक बेकिंग परंपराओं की ओर जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही हैं। यह केक विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा वही है: एक नम और सुगंधित आटा, जो मुंह में पिघल जाता है। चाहे आप इसे चॉकलेट, नट्स या अन्य सामग्री के साथ तैयार करने का चयन करें, गूगुलफ हमेशा आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री:
- 250 ग्राम अंडे का सफेद हिस्सा (लगभग 8 अंडे के सफेद हिस्से)
- 250 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बर्बन वैनिला शुगर (या सामान्य वैनिला शुगर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 1 चुटकी आयोडीन नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा स्वाद के लिए)
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 50 ग्राम चॉकलेट (प्राथमिकता के अनुसार कड़वी या दूध की)
- 100 ग्राम भुने हुए अखरोट का गूदा (स्वादिष्ट कुरकुरेपन के लिए)
- 50 ग्राम वैनिला पाउडर (सजाने के लिए)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: आवश्यक सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद हिस्से कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि वे बेहतर फेंटेंगे। यदि आप चाहें, तो आप चाय या कॉफी भी बना सकते हैं ताकि आप खाना बनाते समय खुद को लाड़ प्यार कर सकें।

2. अंडे के सफेद हिस्से को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडे के सफेद हिस्से डालें और मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें, जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी और वैनिला शुगर डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक मजबूत, चमकदार फोम न मिल जाए। यह आपके केक का आधार है, इसलिए इस चरण को छोड़ें नहीं!

3. गीले सामग्री को मिलाना: उसी मिश्रण में, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद हिस्से का हवा न निकल जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। उन्हें धीरे-धीरे अंडे के सफेद मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते रहें, ताकि हवा बनी रहे। अंत में, बारीक काटी हुई चॉकलेट और भुने हुए अखरोट का गूदा डालें, धीरे से मिलाएं।

5. गूगुल्फ का मोल्ड तैयार करना: यदि आप सिलिकॉन के गूगुल्फ मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप धातु के मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटा छिड़कें। मिश्रण को मोल्ड में डालें, ध्यान दें कि इसे समान रूप से समतल करें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। गूगुल्फ को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब गूगुल्फ बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे मोल्ड में लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर पलट दें। ऊपर से वैनिला पाउडर छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और मीठा-खट्टा स्वाद दे।

परोसने के सुझाव: यह चॉकलेट और नट्स का एग व्हाइट गूगुल्फ एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मैं आपको इसे एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं, ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का एक कंट्रास्ट मिल सके।

संभवतः परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (जैसे सफेद चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप सूखे मेवे जैसे किशमिश या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। इसके अलावा, नट्स को आपकी पसंद के अनुसार बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई अंडे के सफेद हिस्से का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, जमी हुई अंडे के सफेद हिस्से एक अच्छा विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. मैं कैसे जान सकता हूं कि गूगुल्फ तैयार है?
टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें: यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

3. गूगुल्फ कितने समय तक टिकता है?
गूगुल्फ को कमरे के तापमान पर सील कंटेनरों में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे फ्रीज करने से पहले स्लाइस करें।

पोषण संबंधी लाभ: एग व्हाइट गूगुल्फ अंडे के सफेद हिस्सों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। नट्स स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और कड़वी चॉकलेट (यदि उपयोग की जाती है) हृदय के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करती है।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और चॉकलेट और नट्स के एग व्हाइट गूगुल्फ के हर काटने का आनंद लें! यह साधारण मिठाई निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगी। बोन एपेटिट!