Çikolata ve cevizli beze keki

Çikolata ve cevizli yumurta akı guguluf: basit ama lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Şık tatlılarla dolu bir dünyada, çikolata ve cevizli yumurta akı guguluf zarif bir şekilde öne çıkıyor. Bu kek, günün her saatinde tadını çıkarabileceğiniz, basit ama dolu dolu bir lezzet örneğidir. Arkadaşlarla yapılan bir buluşmada veya sadece gününüzü güzelleştirecek bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda servis etmek için idealdir. Gelin bu harika aromaların dünyasında bir maceraya atılalım!

Gugulufun tarihi, nesilden nesile aktarılan fırınlama geleneklerine götürüyor bizi. Bu kek evrim geçirdi, ama özü aynı kaldı: ağızda eriyen nemli ve aromatik bir hamur. İster çikolata, ister ceviz veya diğer malzemelerle hazırlamayı seçin, guguluf her zaman sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır.

Malzemeler:
- 250 g yumurta akı (yaklaşık 8 yumurta akı)
- 250 g toz şeker
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri (veya normal vanilya şekeri)
- 1 paket kabartma tozu
- 500 g beyaz un
- Bir tutam iyotlu tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir tat için)
- 5 yemek kaşığı krema
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 50 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü, tercihinize bağlı)
- 100 g kavrulmuş ceviz (lezzetli bir çıtırlık için)
- 50 g vanilyalı pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlama adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek başlayın. Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü daha iyi çırpılırlar. İsterseniz, yemek yaparken kendinize bir çay veya kahve hazırlayabilirsiniz.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını ekleyin ve orta hızda bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Toz şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekinizin temelidir, bu adımı atlamayın!

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Aynı karışıma eritilmiş tereyağını, kremayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, yumurta aklarının havasını kaybetmemeye dikkat edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Bunları yavaş yavaş yumurta akı karışımına ekleyin, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Son olarak, ince doğranmış çikolatayı ve kavrulmuş cevizleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

5. Guguluf kalıbının hazırlanması: Silikon bir guguluf kalıbı kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur. Metal bir kalıp kullanıyorsanız, iyice tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için un serpin. Hamuru kalıba dökün, eşit şekilde düzleştirdiğinizden emin olun.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateş) önceden ısıtın. Gugulufu fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir!

7. Soğutma ve servis: Guguluf pişince fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, bir tabağa ters çevirin. Üstüne vanilyalı pudra şekeri serpin, şık bir görünüm ve tatlı-ekşi bir lezzet için.

Servis önerileri: Bu çikolata ve cevizli yumurta akı guguluf, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kaşık krema veya dondurma ile servis etmenizi öneririm, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratabilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Farklı çikolata türleriyle (örneğin beyaz çikolata) deneme yapabilir veya kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya kızılcık ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, cevizlerin yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş yumurta akı kullanabilir miyim?
Evet, donmuş yumurta akları iyi bir seçenektir, ancak kullanmadan önce tamamen çözüldüğünden emin olun.

2. Gugulufun piştiğini nasıl anlarım?
Kürdan testini kullanın: kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

3. Guguluf ne kadar süre dayanır?
Guguluf, oda sıcaklığında hava geçirmez kaplarda 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır. Ayrıca dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm.

Besin faydaları: Yumurtaların akı, protein açısından iyi bir kaynaktır. Cevizler, sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar eklerken, bitter çikolata (kullanılıyorsa) kalp için ek faydalar sağlar.

Pişirmede başarılar dilerim ve çikolata ve cevizli yumurta akı gugulufun her lokmasının tadını çıkarın! Bu basit tatlı kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!