Guguluf din albusuri cu ciocolata si nuca

Guguluf din albușuri cu ciocolată și nuci: un deliciu simplu, dar savuros

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 10

Într-o lume plină de deserturi sofisticate, guguluful din albușuri cu ciocolată și nuci își face loc cu eleganță. Această prăjitură este un exemplu perfect de rețetă simplă, dar plină de savoare, care poate fi savurată în orice moment al zilei. Este ideală pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu când simți nevoia de un dulce care să îți îmbunătățească ziua. Haide să ne aventurăm în lumea acestor arome încântătoare!

Istoria gugulufului ne poartă înapoi în timp, la tradiții de coacere care au fost transmise din generație în generație. Această prăjitură a evoluat, dar esența ei rămâne aceeași: un aluat umed și aromat, care se topește în gură. Fie că alegi să o prepari cu ciocolată, nuci sau alte ingrediente, guguluful va aduce întotdeauna zâmbete pe chipurile celor dragi.

Ingrediente:
- 250 g albuș de ou (aproximativ 8 albușuri)
- 250 g zahăr tos
- 1 plic de zahăr vanilinat Bourbon (sau zahăr vanilat obișnuit)
- 1 plic de praf de copt
- 500 g făină albă de grâu
- 1 praf de sare iodată
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un gust proaspăt)
- 5 linguri de smântână
- 100 g unt (topit)
- 50 g ciocolată (de preferat neagră sau cu lapte, în funcție de preferințe)
- 100 g miez de nucă prăjită (pentru un crocant delicios)
- 50 g zahăr pudră vanilinat (pentru ornat)

Etape de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că albușurile sunt la temperatura camerei, deoarece se vor bate mai bine. Dacă dorești, poți să îți prepari și un ceai sau o cafea pentru a te răsfăța în timp ce gătești.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, adaugă albușurile și bate-le cu un mixer la viteză medie, până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul tos și zahărul vanilinat, continuând să mixezi până când obții o spumă fermă, lucioasă. Aceasta este baza prăjiturii tale, așa că nu sări peste acest pas!

3. Adăugarea ingredientelor umede: În aceeași compoziție, adaugă untul topit, smântâna și coaja de lămâie rasă. Amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să nu pierzi aerul din albușuri.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne împreună făina, praful de copt și sarea. Adaugă-le treptat în compoziția de albușuri, amestecând cu grijă de sus în jos, pentru a menține aerarea. La final, adaugă ciocolata tăiată mărunt și miezul de nucă prăjită, amestecând ușor.

5. Pregătirea formei de guguluf: Dacă folosești o formă de guguluf din silicon, nu este necesară tapetarea acesteia. În cazul unei forme metalice, unge-o bine cu unt și presară făină pentru a preveni lipirea. Toarnă aluatul în formă, având grijă să îl nivelezi uniform.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mediu). Introdu guguluful în cuptor și lasă-l să coacă timp de aproximativ 45 de minute. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura este coaptă!

7. Răcirea și servirea: Odată ce guguluful este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în formă pentru circa 10-15 minute. Apoi, răstoarnă-l pe un platou. Presară zahărul pudră vanilinat deasupra pentru un aspect elegant și un gust dulce-acrișor.

Sugestii de servire: Acest guguluf din albușuri cu ciocolată și nuci se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. Îți recomand să îl servești și cu o lingură de frișcă sau înghețată, pentru un contrast de texturi și arome.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată (ciocolată albă, de exemplu), sau poți adăuga fructe uscate, cum ar fi stafide sau merișoare, pentru un gust diferit. De asemenea, nucile pot fi înlocuite cu migdale sau alune, în funcție de preferințele tale.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi albușuri congelate?
Da, albușurile congelate sunt o opțiune bună, dar asigură-te că le decongelezi complet înainte de a le folosi.

2. Cum pot ști dacă guguluful este gata?
Folosește testul scobitorii: dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata.

3. Cât timp se păstrează guguluful?
Guguluful se păstrează bine în recipiente etanșe la temperatura camerei pentru 3-4 zile. Poate fi și congelat, dar îți recomand să îl tai felii înainte de a-l congela.

Beneficii nutriționale: Guguluful din albușuri este o sursă bună de proteine datorită albușurilor de ou. Nucile adaugă acizi grași sănătoși și antioxidanți, iar ciocolata neagră (dacă este folosită) oferă beneficii suplimentare pentru inimă.

Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare mușcătură de guguluf din albușuri cu ciocolată și nuci! Acest desert simplu va deveni cu siguranță un favorit în casa ta. Bon appétit!