चॉकलेट और मूसली का केक

चॉकलेट और मूसली का केक – एक तेज़, स्वस्थ और सुगंधित मिठाई

चॉकलेट और मूसली के केक के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजें, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक सरल लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। यह केक दोस्तों के साथ एक बैठक के लिए या परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श मिठाई हो सकता है। कुल तैयारी का समय लगभग 2 घंटे है, जिसमें बेकिंग और ठंडा करने का समय शामिल है, और नुस्खा 8-10 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि यह आटे में बेहतर मिल जाए)
- 50 मिली दूध (आप लैक्टोज़ मुक्त विकल्प के लिए पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर एक कारमेल नोट जोड़ देगा)
- 100 ग्राम आटा (टाइप 000 या अतिरिक्त फाइबर के लिए एक पूर्ण अनाज विकल्प)
- 30 ग्राम कोको (अच्छी गुणवत्ता वाला कोको केक के स्वाद को बढ़ाएगा)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम हेज़लनट क्रीम (या एक शाकाहारी विकल्प के लिए ताहिनी)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर पिसा हुआ, एक चिकनी बनावट के लिए)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (आप अपनी मिठास की पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 50 मिली तरल क्रीम (एक हल्की क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम से क्रीम का उपयोग करें)
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (या एक गहन स्वाद के लिए इंस्टेंट कॉफी)
- 1 कप मूसली (एक स्वस्थ मिठाई के लिए बिना अतिरिक्त चीनी वाला मूसली चुनें)

ग्लेज़ के लिए:
- 120 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको, संतुलित स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 मिली तरल क्रीम

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, ताकि बेकिंग के दौरान एक स्थिर तापमान बना रहे। 28x18 सेंटीमीटर का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि केक को ठंडा होने के बाद निकालना आसान हो।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, सामग्री को समरूप करने के लिए मिलाते रहें।

4. एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सूखे सामग्री को तरल मिश्रण पर छानें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, जब तक आटे के कोई निशान न रह जाएं। बेस की हवादार बनावट को बनाए रखने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

5. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। बेस को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. इस बीच, क्रीम तैयार करें। नरम मक्खन को हेज़लनट क्रीम और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक यह क्रीमी और समरूप मिश्रण न हो जाए। इंस्टेंट कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. तरल क्रीम डालें, निरंतर मिलाते हुए एक हल्की क्रीम प्राप्त करें। अंत में, मूसली डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला के साथ मिलाते हुए।

8. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को उसके ऊपर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी कोनों तक पहुंच जाए। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम को सेट करने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

9. ग्लेज़ के लिए, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट को क्रीम और मक्खन के साथ बैन-मेरी विधि का उपयोग करके पिघलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी मिश्रण न मिल जाए। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ग्लेज़ को हेज़लनट क्रीम के ऊपर समान रूप से डालें।

10. केक को फिर से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

11. अगले दिन, केक को टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ इसका आनंद लें।

सेवा करने के सुझाव: ताजगी के लिए, आप परोसने से पहले केक के ऊपर केले के टुकड़े या ताजे रास्पबेरी डाल सकते हैं। आप मूसली को ग्रेनोला से भी बदल सकते हैं ताकि अधिक कुरकुरी और सुगंधित बनावट प्राप्त हो सके।

यह चॉकलेट और मूसली का केक निश्चित रूप से एक ऐसा मिठाई है जो प्रभावित करेगा, चॉकलेट की मिठास को मूसली की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाकर। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को समायोजित करें!