Schokoladen- und Müsli-Kuchen

Schokoladen- und Müsli-Kuchen – ein schnelles, gesundes und aromatisches Dessert

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Schokoladen- und Müsli-Kuchen, perfekt für diejenigen, die ein einfaches, aber schmackhaftes und gesundes Dessert genießen möchten. Dieser Kuchen kann ein ideales Dessert für ein Treffen mit Freunden oder zum Verwöhnen der Familie sein. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, einschließlich Back- und Kühlzeit, und das Rezept reicht für 8-10 Portionen. Lassen Sie uns anfangen!

Notwendige Zutaten:

Für den Boden:
- 2 große Eier
- 50 g Butter (vorzugsweise bei Raumtemperatur, um sich besser in den Teig zu integrieren)
- 50 ml Milch (Sie können auch pflanzliche Milch für eine laktosefreie Option verwenden)
- 100 g Zucker (brauner Zucker verleiht eine Karamellnote)
- 100 g Mehl (Typ 000 oder eine Vollkornvariante für zusätzliche Ballaststoffe)
- 30 g Kakao (hochwertiger Kakao verstärkt das Aroma des Kuchens)
- 10 g Backpulver

Für die Creme:
- 200 g Haselnusscreme (oder Tahini für eine vegane Option)
- 100 g Butter (weich bei Raumtemperatur für eine glatte Textur)
- 100 g Puderzucker (Sie können die Menge je nach Ihren Süßigkeitsvorlieben anpassen)
- 50 ml flüssige Sahne (für eine luftigere Creme verwenden Sie Sahne aus saurer Sahne)
- 1 Esslöffel Instantkaffee (oder löslicher Kaffee für einen intensiveren Geschmack)
- 1 Tasse Müsli (wählen Sie ein zuckerfreies Müsli für ein gesundes Dessert)

Für den Guss:
- 120 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao für einen ausgewogenen Geschmack)
- 50 g Butter
- 50 ml flüssige Sahne

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, um eine konstante Temperatur beim Backen zu gewährleisten. Bereiten Sie eine 28x18 cm große Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen, damit es einfacher ist, den Kuchen nach dem Abkühlen herauszunehmen.

2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten.

3. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und mixen Sie weiter, um die Zutaten zu homogenisieren.

4. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver vermischen. Sieben Sie diese trockenen Zutaten über die flüssige Mischung und rühren Sie mit einem Spatel, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Vermeiden Sie übermäßiges Mischen, um die luftige Textur des Bodens zu erhalten.

5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden vollständig in der Form abkühlen.

6. Bereiten Sie währenddessen die Creme vor. Mischen Sie die weiche Butter mit der Haselnusscreme und dem Puderzucker, bis eine cremige und homogene Mischung entsteht. Fügen Sie den Instantkaffee hinzu und mischen Sie gut.

7. Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu und mixen Sie kontinuierlich, um eine luftige Creme zu erhalten. Fügen Sie schließlich das Müsli hinzu und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel unter.

8. Sobald der Boden vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Creme gleichmäßig darauf und stellen Sie sicher, dass sie in alle Ecken gelangt. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird.

9. Für den Guss die zerbrochene Schokolade in kleine Stücke zusammen mit der Sahne und der Butter im Wasserbad schmelzen, bis Sie eine glatte Mischung erhalten. Lassen Sie es leicht abkühlen und gießen Sie dann den Guss gleichmäßig über die Haselnusscreme.

10. Decken Sie den Kuchen erneut ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit er gut fest wird.

11. Am nächsten Tag den Kuchen in Portionen schneiden und mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.

Serviervorschläge: Für eine zusätzliche Frische können Sie vor dem Servieren Bananenscheiben oder frische Himbeeren auf den Kuchen legen. Sie können das Müsli auch durch Granola ersetzen, um eine knusprigere und aromatischere Textur zu erhalten.

Dieser Schokoladen- und Müsli-Kuchen ist ein Dessert, das mit Sicherheit beeindrucken wird, da es die Süße von Schokolade mit der knusprigen Textur von Müsli kombiniert. Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an!