चॉकलेट और कॉफी की क्रीम

स्वादिष्ट कॉफी चॉकलेट क्रीम की रेसिपी

कॉफी और चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक आदर्श डेसर्ट, कॉफी चॉकलेट क्रीम एक अद्भुत संयोजन है जो आपकी सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। यह नाजुक, क्रीमी डिश विशेष अवसरों पर एक शानदार डेसर्ट के रूप में या एक लंबे दिन के अंत में एक विशेष आनंद के रूप में आनंदित की जा सकती है। चलिए हम मिलकर इस विशेष व्यंजन को बनाने की विधि जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 250 मिली ताज़ी बनी एस्प्रेसो कॉफी
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट
- 50 मिली दूध
- 1 ताज़ा अंडा
- 3 चम्मच आटा
- 5 चम्मच फ्रुक्टोज़ (या चीनी, यदि आप चाहें)
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
- सजावट के लिए कॉफी चॉकलेट के टुकड़े

सही क्रीम बनाने के लिए चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। ताज़ी बनी एस्प्रेसो कॉफी एक गहन स्वाद पाने के लिए महत्वपूर्ण है। उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करेगी। सबसे पहले कॉफी बनाना शुरू करें।

2. कॉफी और चॉकलेट को उबालना: एक मध्यम पैन में, एस्प्रेसो कॉफी डालें और उसमें कटे हुए दूध चॉकलेट के टुकड़े डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एकसार न हो जाए। आप कॉफी और चॉकलेट की लुभावनी सुगंध महसूस करेंगे जो आपके मुँह में पानी ला देगी।

3. अंडे को मिलाना: एक अलग बाउल में, अंडे को 4 चम्मच फ्रुक्टोज़ (या चीनी) के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें, लगातार फेटते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण तरल और समान होना चाहिए।

4. मिश्रणों को मिलाना: जब कॉफी और चॉकलेट गर्म हो जाए, तो अंडे और आटे का मिश्रण पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। यह चरण एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी होना शुरू न हो जाए। एक संकेत है कि यह तैयार है जब मिश्रण एक चम्मच के पीछे को ढक लेता है।

5. क्रीम को ठंडा करना: जब क्रीम तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे ढकना महत्वपूर्ण नहीं है ताकि पपड़ी न बने।

6. व्हिपिंग क्रीम तैयार करना: एक साफ बाउल में, व्हिपिंग क्रीम को एक चम्मच फ्रुक्टोज़ के साथ फेंटें जब तक कि यह ठोस स्थिरता न प्राप्त कर ले। यह चरण आपकी क्रीम में नाजुकता और हवादारता का एक स्तर जोड़ देगा।

7. क्रीम के साथ व्हिपिंग क्रीम को मिलाना: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे शेष व्हिपिंग क्रीम को कॉफी क्रीम में मिलाएं, स्पैटुला से हल्के से हिलाते हुए। इससे क्रीम हल्की और फूली हुई हो जाएगी।

8. परोसना: कॉफी चॉकलेट क्रीम को 4 कप या कटोरियों में बांटें। शेष व्हिपिंग क्रीम से सजाएं और ऊपर से कॉफी चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें ताकि आकर्षक दिखें।

शेफ की सलाह: अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप क्रीम के पकाने के दौरान एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट या एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं। ये पूरक स्वाद डेसर्ट के स्वाद को और भी समृद्ध करेंगे।

शाकाहारी विकल्प: यदि आप पशु उत्पादों के बिना एक विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडे को 1 चम्मच पीसे हुए अलसी के बीज को 3 चम्मच पानी के साथ (5 मिनट तक भिगोकर) बदल सकते हैं और पौधों पर आधारित दूध और क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?: बेहतर स्वाद के लिए ताज़ी बनी एस्प्रेसो कॉफी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है, तो आप अच्छी गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं क्रीम को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: क्रीम को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छी बनावट के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।
- इसे अन्य डेसर्ट के साथ किस तरह से मिलाया जा सकता है?: यह कॉफी चॉकलेट क्रीम कुरकुरे बिस्किट या चॉकलेट केक के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, आप इसे वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि तापमान और बनावट का एक अच्छा कंट्रास्ट मिले।

पोषण संबंधी लाभ: इस कॉफी चॉकलेट क्रीम में चॉकलेट होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, और कॉफी, जो अपनी ऊर्जा बढ़ाने वाली विशेषताओं के लिए जानी जाती है। इसके अलावा, फ्रुक्टोज़ का उपयोग करके, जो चीनी की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, आप कैलोरी का सेवन कम कर सकते हैं।

अंत में, कॉफी चॉकलेट क्रीम एक शानदार और स्वादिष्ट डेसर्ट है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इन चरणों का पालन करके, आप एक शानदार परिणाम प्राप्त करेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!