Creme de chocolate e café

Receita deliciosa de Creme de Chocolate com Café

A sobremesa perfeita para os amantes de café e chocolate, a creme de chocolate com café é uma combinação irresistível que vai encantar todos os seus sentidos. Este prato fino e cremoso pode ser apreciado como uma sobremesa sofisticada em ocasiões especiais ou simplesmente como um mimo ao final de um longo dia. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 250 ml de café espresso recém-preparado
- 50 g de chocolate ao leite de alta qualidade
- 50 ml de leite
- 1 ovo fresco
- 3 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de frutose (ou açúcar, se preferir)
- 200 ml de creme de leite para chantilly
- Pedacinhos de chocolate com café para decorar

Passo a passo para obter a creme perfeita:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Um café espresso fresco é a chave para obter um sabor intenso. Escolha um chocolate ao leite de qualidade, pois isso influenciará consideravelmente o sabor final. Comece preparando o café.

2. Cozinhando o café com chocolate: Em uma panela média, despeje o café espresso e adicione o chocolate ao leite cortado em cubos. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura se torne homogênea. Você sentirá o aroma convidativo do café e do chocolate que fará sua boca aguardar.

3. Misturando o ovo: Em uma tigela separada, bata o ovo junto com as 4 colheres de sopa de frutose (ou açúcar) até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha e o leite gradualmente, continuando a misturar com um batedor para evitar a formação de grumos. A mistura deve ser fluida e uniforme.

4. Combinando as misturas: Quando o café com chocolate estiver quente, adicione a mistura de ovo e farinha à panela, mexendo constantemente. Este passo é crucial para obter uma creme lisa. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo continuamente por 5-7 minutos, até que a creme comece a engrossar. Um sinal de que está pronta é quando a mistura cobre as costas de uma colher.

5. Resfriando a creme: Assim que a creme estiver pronta, retire a panela do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. É importante não cobri-la para evitar a formação de crosta.

6. Preparando o chantilly: Em uma tigela limpa, bata o creme de leite para chantilly com uma colher de frutose até obter uma consistência firme. Este passo irá adicionar uma camada de leveza e arejamento à sua creme.

7. Combinando o chantilly com a creme: Depois que a creme esfriar completamente, incorpore delicadamente o restante do chantilly à creme de café, misturando suavemente com uma espátula. Isso tornará a creme mais leve e fofa.

8. Servindo: Distribua a creme de chocolate com café em 4 taças ou tigelas. Decore com o chantilly restante e polvilhe pedacinhos de chocolate com café por cima para um visual atraente.

Dica do chef: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de canela na creme de café durante o cozimento. Esses sabores complementares irão enriquecer ainda mais o gosto da sobremesa.

Opção Vegana: Se você deseja uma opção sem produtos de origem animal, pode substituir o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água (deixadas de molho por 5 minutos) e usar leite vegetal e creme à base de plantas.

Perguntas frequentes:
- Posso usar café solúvel?: É recomendado usar café espresso fresco para um sabor melhor, mas você pode usar café solúvel de boa qualidade se não tiver outra opção.
- Como posso armazenar a creme?: A creme se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendado consumi-la fresca para a melhor textura.
- Com quais outras sobremesas combina?: Esta creme de chocolate com café combina perfeitamente com biscoitos crocantes ou bolos de chocolate. Além disso, você pode servi-la ao lado de uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas e texturas.

Benefícios nutricionais: Esta creme de chocolate com café contém chocolate, que é rico em antioxidantes, e café, conhecido por suas propriedades energizantes. Além disso, ao usar frutose, uma escolha mais saudável do que o açúcar, você reduzirá a ingestão calórica.

Em conclusão, a creme de chocolate com café é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seguindo estes passos, você obterá um resultado excepcional que impressionará a todos. Saboreie cada garfada e aproveite os momentos passados na cozinha!