चेरी और अखरोट का केक

चेरी और अखरोट का केक - एक अद्भुत स्वादिष्टता

मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूँ जो चेरी की मिठास को अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा केक बनता है जिसे बनाना आसान है और यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह केक न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि बचपन की याद भी है, जब हर रविवार का भोजन प्यार से पकाई गई व्यंजनों का आनंद लेने का एक अवसर होता था। मैं आपको उन चरणों की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो आपको एक अद्भुत अंतिम परिणाम तक ले जाएंगे!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 12

सामग्री

- 2 बड़े अंडे
- 14 चम्मच चीनी (लगभग 210 ग्राम)
- 14 चम्मच तेल (लगभग 210 मिलीलीटर)
- 14 चम्मच दूध (लगभग 210 मिलीलीटर)
- 1 कप आटा (200-250 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- पसंद के स्वाद (वेनिला एसेंस, नींबू का छिलका)
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 200 ग्राम चेरी (ताजा या डिब्बाबंद)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, अंडे की सफेदी को योल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बाउल में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह पूरी तरह से साफ और सूखी है, ताकि आपको एकदम सही फोम मिल सके।

चरण 2: अंडे की सफेदी को फेंटना

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह एक दृढ़ फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को हल्का और हवादार बनाएगा। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न मिल जाए।

चरण 3: गीली सामग्री को मिलाना

एक अन्य बाउल में, अंडे की योल्क, तेल और दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर अपनी पसंद के स्वाद जोड़ें। वैनिला एसेंस और नींबू का छिलका आपके केक को अद्भुत सुगंध देंगे, लेकिन आप बादाम या रम जैसे अन्य स्वादों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

चरण 4: मिश्रणों को मिलाना

अंडे की योल्क के मिश्रण को अंडे की सफेदी की मेरिंग्यू में डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, हल्का सा मिलाते रहें।

चरण 5: बेकिंग ट्रे की तैयारी

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसे आटे से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो। इससे केक चिपकने से बचेगा और इसे ट्रे से निकालना आसान होगा।

चरण 6: चेरी डालना

मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं। चेरी डालने से पहले, उन्हें थोड़ी सी आटे में लपेट लें; यह ट्रिक उन्हें केक के नीचे गिरने से रोकेगी। चेरी को मिश्रण की सतह पर ध्यान से रखें।

चरण 7: अखरोट छिड़कना

स्वाद बढ़ाने के लिए, मिश्रण पर पिसा हुआ अखरोट छिड़कें। इससे आपके केक को कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद मिलेगा।

चरण 8: बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 35 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक पर साफ निकल जाए।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना

बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। आप केक को साधारण रूप से या एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही के साथ परोस सकते हैं, स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह

- चेरी: यदि आप डिब्बाबंद चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, ताकि मिश्रण में अत्यधिक नमी न हो।
- अखरोट: आप अखरोट को बादाम या मूँगफली से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। ये परिवर्तन आपके केक को एक अलग स्वाद देंगे।
- सजावट: केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कने से यह और भी आकर्षक दिखेगा।
- परोसना: केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के साथ परोसना बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक चेरी और अखरोट के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, इसमें आटे से मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, जो इसे नाश्ते या भोजन के बाद के मिठाई के लिए आदर्श बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चेरी, आड़ू या सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यदि आप नुस्खा को शाकाहारी संस्करण में अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप अंडे के विकल्प (जैसे, केले का प्यूरी या सोया योगर्ट) और पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

चेरी और अखरोट का केक न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक उत्सव है। यह जल्दी से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन सकता है, इसके स्वादिष्ट संयोजन और सही बनावट के कारण। इस नुस्खे को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, हर भोजन में खुशी लाने के लिए! शुभ भोजन!