Gâteau aux cerises et aux noix

Gâteau aux Cerises et Noix - Une Délicieuse Irrésistible

Je vous propose une recette qui combine la douceur des cerises avec la texture croquante des noix, résultant en un gâteau facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Ce gâteau n'est pas seulement un dessert simple, mais aussi un souvenir d'enfance, lorsque chaque repas du dimanche était une occasion de savourer des délices préparés avec amour. Je vous invite à découvrir les étapes qui vous mèneront à un résultat final spectaculaire!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Nombre de portions: 12

Ingrédients

- 2 gros œufs
- 14 cuillères à soupe de sucre (environ 210 g)
- 14 cuillères à soupe d'huile (environ 210 ml)
- 14 cuillères à soupe de lait (environ 210 ml)
- 1 tasse de farine (200-250 g)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Arômes au choix (extrait de vanille, zeste de citron)
- 100 g de noix moulues
- 200 g de cerises (fraîches ou en conserve)

Instructions Étape par Étape

Étape 1: Préparation des Ingrédients

Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Assurez-vous que le bol dans lequel vous allez battre les blancs est parfaitement propre et sec, pour obtenir une mousse parfaite.

Étape 2: Battre les Blancs d'Œufs

Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse ferme. Cette étape est essentielle car elle donnera au gâteau une texture aérienne. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

Étape 3: Combinaison des Ingrédients Humides

Dans un autre bol, ajoutez les jaunes, l'huile et le lait. Mélangez bien, puis ajoutez vos arômes préférés. L'extrait de vanille et le zeste de citron apportent un parfum merveilleux à votre gâteau, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes, tels que les amandes ou le rhum.

Étape 4: Combinaison des Mélanges

Ajoutez le mélange de jaunes à la meringue de blancs d'œufs, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas perdre l'air de la préparation. Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les progressivement dans le mélange, en remuant doucement.

Étape 5: Préparation du Moule

Graissez un moule à gâteau avec de l'huile et farinez-le, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera son démoulage.

Étape 6: Ajout des Cerises

Versez le mélange dans le moule et étalez-le uniformément. Avant d'ajouter les cerises, enrobez-les légèrement de farine ; cette astuce les aidera à ne pas couler au fond du gâteau. Disposez délicatement les cerises sur la surface du mélange.

Étape 7: Saupoudrage des Noix

Pour un supplément de saveur, saupoudrez les noix moulues sur le mélange. Cela ajoutera une texture croquante et un goût riche à votre gâteau.

Étape 8: Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule dans le four et laissez cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 9: Refroidissement et Service

Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Vous pouvez servir le gâteau nature ou avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt pour un contraste délicieux.

Astuces et Conseils Pratiques

- Cerises: Si vous utilisez des cerises en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité dans le mélange.
- Noix: Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences. Ces variations apporteront une note différente à votre gâteau.
- Décoration: Un saupoudrage de sucre glace sur le gâteau peut le rendre encore plus appétissant.
- Service: Le gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un thé parfumé.

Bienfaits Nutritionnels

Ce gâteau est une bonne source d'antioxydants grâce aux cerises et aux noix, qui sont riches en acides gras oméga-3 et en vitamines. Il contient également des glucides provenant de la farine qui fournissent de l'énergie, ce qui en fait un choix idéal pour une collation ou un dessert après le repas.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres fruits?
Bien sûr! Vous pouvez expérimenter avec des cerises, des pêches ou des pommes, en adaptant la recette à vos préférences.

2. Comment puis-je conserver le gâteau?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou peut être congelé pour une utilisation ultérieure.

3. Est-il adapté aux végétaliens?
Pour adapter la recette à une version végétalienne, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf (comme de la compote de banane ou du yaourt de soja) et du lait végétal.

Conclusion

Le gâteau aux cerises et aux noix n'est pas seulement une recette simple, mais un véritable festin pour les sens. Il peut rapidement devenir votre préféré et celui de vos proches, grâce à sa combinaison délicieuse et à sa texture parfaite. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille pour apporter de la joie à chaque repas! Bon appétit!