BOUNTY बार

पहली बार मैंने ये बार एक दोपहर बनाई थी जब मेरे पास किसी और रेसिपी से बचे हुए बहुत सारे अंडे के सफेद भाग थे। मुझे यह पसंद आया कि सामग्री हमेशा घर पर होती है और मुझे कुछ भी जटिल की आवश्यकता नहीं थी। सब कुछ जल्दी से मिल गया, और काम करने का समय वास्तव में बहुत कम है।

तेजी से जानकारी

कुल समय: लगभग 3 घंटे (ठंडा करने सहित)
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन: 10-12 बार, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे काटते हैं
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: जल्दी का मिठाई, नारियल केक

सामग्री

200 ग्राम नारियल
200 ग्राम चीनी
6 अंडे के सफेद भाग
200 ग्राम दूध चॉकलेट

तैयारी की विधि

1. पहले से ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें - मैं लगभग 20 x 30 सेमी की एक का उपयोग करता हूं, लेकिन आपको सटीक मापने की आवश्यकता नहीं है, मिश्रण बहुत संवेदनशील नहीं है।

2. अंडे के सफेद भागों को एक बड़े बर्तन में डालें। एक चुटकी नमक छिड़कें और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें। धैर्य रखें, चाबुक पर सफेद भागों को खड़ा होना चाहिए और गिरना नहीं चाहिए।

3. धीरे-धीरे चीनी डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते हुए। कुछ मिनटों में, आपको एक चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करना चाहिए, जिसमें चीनी लगभग घुल गई हो। यदि आप मिश्रण को हाथ से छूते हैं, तो यह दानेदार नहीं होना चाहिए।

4. सभी नारियल को मेरिंग्यू पर डालें और एक बड़े स्पैटुला या चम्मच से धीरे से मिलाएं। इसे मिलाएं, लेकिन ज्यादा जोर न दें, बस इतना कि सब कुछ मिल जाए।

5. मिश्रण को ट्रे में डालें, स्पैटुला से जितना संभव हो सके समतल करें। आदर्श मोटाई लगभग 2-3 सेमी है, लेकिन अगर यह थोड़ा पतला हो जाता है तो भी चलेगा।

6. ट्रे को ओवन में मध्य रैक पर 30 मिनट के लिए रखें। सतह पर हल्का सुनहरा होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा सूखना नहीं चाहिए। बेवजह ओवन न खोलें।

7. ट्रे को निकालें और गर्म बेज को सीधे पेपर पर काटें, ताकि यह साफ-सुथरा कटे। गर्म होने पर इसे काटना अधिक आसान होता है।

8. बार को पूरी तरह से ठंडा होने दें, अलग-अलग, ताकि वे आपस में चिपक न जाएं।

9. दूध चॉकलेट को पिघलाने के लिए बैन-मैरी या माइक्रोवेव में रखें, समय-समय पर हिलाते रहें।

10. प्रत्येक बार को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, जितना चाहें कवर करें - केवल एक तरफ या पूरी तरह से। उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें, ताकि चॉकलेट जमने के बाद वे चिपक न जाएं।

11. बार को ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, ताकि ग्लेज़ अच्छी तरह से जम जाए।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

अगर मेरे पास बचे हुए अंडे के सफेद भाग हैं या मुझे एक साधारण मिठाई का मन है, तो मैं इसे चुनता हूं क्योंकि यह जल्दी बनती है और गूंधने, बेकिंग पाउडर या क्रीम के साथ सिरदर्द की आवश्यकता नहीं होती। बार फ्रिज में अच्छी तरह से रहते हैं, और नारियल का स्वाद सुखद है, बिना ज्यादा मीठा होने के।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

बेज को काटने से पहले ठंडा न होने दें, क्योंकि यह टूट सकता है।
चॉकलेट में बार को घुमाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें ताकि ग्लेज़ चिकना हो।
यदि बार काटने पर थोड़ा टूट जाए, तो आप उन्हें गर्म होने पर हाथ से फिर से जोड़ सकते हैं।
वैकल्पिक

यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
जो लोग कम मीठा पसंद करते हैं, उनके लिए चीनी को 170 ग्राम तक कम किया जा सकता है।
विविधताएँ

यदि आप पतली परत चाहते हैं, तो एक बड़ी ट्रे का उपयोग करें, और यदि आप एक फूले हुए बार चाहते हैं, तो मिश्रण को थोड़ा मोटा छोड़ दें।
आप चॉकलेट पर सजावट के लिए थोड़ी अतिरिक्त नारियल छिड़क सकते हैं।
सर्विंग के विचार

ये ठंडे, सीधे फ्रिज से अच्छे होते हैं। ये कॉफी के साथ या लंच के बाद एक मीठे नाश्ते के रूप में अच्छे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कद्दूकस किए हुए नारियल के बजाय नारियल के फ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूं?
यदि वे छोटे हैं तो नारियल के फ्लेक्स भी ठीक हैं। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें थोड़ा काट लें या ब्लेंडर में डालें, ताकि वे मेरिंग्यू में आसानी से मिल जाएं।

2. बार फ्रिज में कितने समय तक टिकते हैं?
ये अच्छी तरह से बंद डिब्बे में फ्रिज में लगभग 4-5 दिन तक रहते हैं। इसके बाद, ये सूखने लगते हैं।

3. क्या मैं जमी हुई अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, यदि आप उन्हें पूरी तरह से कमरे के तापमान पर रखते हैं और अच्छी तरह से फेंटते हैं, तो परिणाम में कोई अंतर नहीं होगा।

4. अगर मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन पेपर का उपयोग करने से बेज को आसानी से निकालने में मदद मिलती है और यह चिपकता नहीं है।

5. क्या मैं बिना मिक्सर के रेसिपी बना सकता हूँ?
अंडे के सफेद भागों को हाथ से भी फेंट सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा और धैर्य की आवश्यकता होगी।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित रूप से, एक बार में लगभग 200-220 कैलोरी होती है, यदि आप मिश्रण को 12 भागों में बांटते हैं। एक बार में लगभग 14 ग्राम वसा, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (चीनी और चॉकलेट से), 2-3 ग्राम प्रोटीन (अंडे के सफेद भाग और थोड़ी चॉकलेट से) होती है। ये केवल अनुमानित मान हैं, बार के आकार और आप कितनी चॉकलेट का उपयोग करते हैं, पर निर्भर करते हैं।

संग्रहण और दोबारा गर्म करना

बार को फ्रिज में, एक डिब्बे या ढके हुए प्लेट में रखा जा सकता है। ये 4-5 दिन तक अच्छे रहते हैं। दोबारा गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि चॉकलेट पिघल जाती है और बनावट बदल जाती है। ये सीधे ठंडे अच्छे होते हैं। यदि अधिक बचते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद उनकी बनावट थोड़ी बदल जाती है।