बादाम और हेज़लनट के साथ डक्वाज़

Tant-pout-tant एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसमें बारीक बनावट और तीव्र हेज़लनट स्वाद है, जो कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। विशेष सुगंध और स्थिरता प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि आप नुस्खा के हर कदम का ध्यानपूर्वक पालन करें। हम हेज़लनट को भूनने से शुरू करते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और हेज़लनट को एक ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। उन्हें 3-4 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और अपनी विशिष्ट सुगंध छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे कड़वे हो सकते हैं। ओवन से निकालने के बाद, हेज़लनट को एक साफ तौलिये में रखें और हल्के से रगड़ें; इससे छिलके हटाने में मदद मिलेगी।

एक बार जब आप हेज़लनट को साफ कर लें, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में काट लें, जब तक कि आपको एक बारीक पेस्ट न मिल जाए, जो मूंगफली के मक्खन के समान हो। इस चरण में, आप मिश्रण प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए थोड़ा सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक न डालें, ताकि मिश्रण घना बना रहे।

एक अलग कटोरे में, कुछ अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे हेज़लनट पेस्ट जोड़ें, सामग्री को मिलाने के लिए निरंतर मिलाते रहें। फिर, आटा और एक चुटकी नमक डालें, हल्के से मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें। यह आवश्यक है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मिठाई की अंतिम बनावट प्रभावित हो सकती है।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया परीक्षण साफ न निकले। बेक करने के बाद, मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर आप इसे निकाल सकते हैं और इच्छित आकार या वर्गों में काट सकते हैं।

Tant-pout-tant को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सजाया जा सकता है या अधिक परिष्कृत रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह मिठाई केवल एक विशेषता नहीं है, बल्कि भुने हुए हेज़लनट का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, उन्हें एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देती है। इसे आत्मविश्वास के साथ परोसें, और आपके मेहमान निश्चित रूप से हर कौर की सराहना करेंगे!