Bademli ve fındıklı Dacquoise

Tant-pout-tant, ince dokulu ve yoğun fındık tadına sahip lezzetli bir tatlıdır, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edilmek için mükemmeldir. Özel bir aroma ve kıvam elde etmek için tarifin her adımını dikkatlice takip etmek önemlidir. Öncelikle fındıkları kavurarak başlıyoruz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve fındıkları bir tepsiye yerleştirin, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Fındıkları 3-4 dakika kadar pişirin, altın rengi alana ve karakteristik aromalarını salana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü acılaşabilirler. Fırından çıkardıktan sonra fındıkları temiz bir havlunun içine koyun ve nazikçe ovalayın; bu, kabukların çıkmasına yardımcı olacaktır.

Fındıkları temizledikten sonra, biraz soğumalarına izin verin. Ardından, bir blender veya mutfak robotunda ince bir macun haline gelene kadar ezin, yer fıstığı ezmesine benzer bir kıvam elde edin. Bu aşamada, karıştırma işlemini kolaylaştırmak için bir damla ayçiçek yağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz, ancak karışımın yoğun kalması için fazla eklememeye dikkat edin.

Ayrı bir kasede, birkaç yumurtayı şekerle çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Fındık macununu yavaş yavaş ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için sürekli karıştırın. Ardından, unu ve bir tutam tuzu ekleyin, topaklanmaları önlemek için nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu tatlının son dokusunu etkileyebilir.

Karışımı yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tatlının tamamen soğumasını bekleyin, ardından çıkarabilir ve kareler veya istediğiniz şekillerde kesebilirsiniz.

Tant-pout-tant, çikolata glazürü ile süslenebilir veya daha şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpilebilir. Bu tatlı sadece bir lezzet değil, aynı zamanda kavrulmuş fındıkları tatmanın harika bir yolu olup, onları unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştürmektedir. Güvenle servis edin, misafirleriniz her lokmayı kesinlikle takdir edecek!