अंजीर और फ्रांजिपेन क्रीम के साथ टार्ट

अंजीर और फ्रांजीपानी क्रीम का टार्ट: एक शरद ऋतु की विशेषता

अंजीर और फ्रांजीपानी क्रीम का टार्ट एक समृद्ध इतिहास वाला डेज़र्ट है, जिसे इसकी नाजुक सुगंध और मुलायम बनावट के लिए दुनिया भर में सराहा गया है। यह रेसिपी इतनी सरल है कि यह जल्दी ही ठंड के मौसम में आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। मीठे अंजीरों और बारीक पिसे हुए बादाम क्रीम के साथ तैयार किया गया, यह टार्ट न केवल स्वाद के लिए आनंद है, बल्कि अंजीरों के पोषण संबंधी लाभों के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 4

सामग्री:
- 450 ग्राम पफ पेस्ट्री, तैयार किया हुआ
- छिड़कने के लिए आटा
- 1 फेंटे हुए अंडे की जर्दी, चमक के लिए
- पके अंजीर
- फ्रांजीपानी क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम वनीला पाउडर चीनी और छिड़कने के लिए थोड़ा और
- 1 बड़ा फेंटे हुए अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 25 ग्राम आटा
- परोसने के लिए:
- शहद
- गाढ़ी क्रीम

विधि:
1. फ्रांजीपानी क्रीम बनाना: सबसे पहले, फ्रांजीपानी क्रीम तैयार करें, जो टार्ट को अद्भुत स्वाद देगी। एक कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और समान न हो जाए। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो। फिर फेंटे हुए अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।

2. सूखी सामग्री मिलाना: पिसे हुए बादाम और आटे को मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम को 5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण स्वादों के विकास में मदद करेगा।

3. पेस्ट्री तैयार करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। हल्के से आटे से छिड़के गए सतह पर, पफ पेस्ट्री को सिक्के की मोटाई में बेलें। एक छोटे से प्लेट का उपयोग करके, आटे से 4 गोलाई काटें। लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ें और चाकू की नोक से गोलाई के चारों ओर हल्का सा खींचें, लेकिन आटे को पूरी तरह से न काटें।

4. टार्ट को असेंबल करना: आटे के गोलों को एक बड़े बेकिंग ट्रे पर रखें। सुनहरे रंग के लिए किनारों पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं। प्रत्येक गोलाई के बीच में फ्रांजीपानी क्रीम की एक पतली परत फैलाएं।

5. अंजीरों को जोड़ना: अंजीरों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें फ्रांजीपानी क्रीम पर खूबसूरती से गोल में सजाएं। ये फल न केवल मिठास जोड़ते हैं, बल्कि फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं।

6. बेकिंग: टार्ट पर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक आटा कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। अंजीरों के चारों ओर के किनारे हल्के से उठेंगे, जिससे एक देहाती और लुभावनी उपस्थिति प्राप्त होगी।

7. समाप्त करना: एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म शहद से छिड़कें, ताकि अंजीरों की मिठास बढ़ जाए। उन्हें परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

8. परोसना: टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, साथ में एक चम्मच गाढ़ी क्रीम। यह टार्ट की कुरकुरी बनावट के साथ एक मलाईदार और स्वादिष्ट विपरीत जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपको ताजे अंजीर नहीं मिलते हैं, तो आप नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो बादाम क्रीम के साथ अद्भुत होते हैं।
- सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री का आटा उपयोग करने से पहले अच्छी तरह ठंडा हो, ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।
- फ्लांजीपानी क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाने से स्वाद में वृद्धि हो सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:
अंजीर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, बी और के, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। ये पाचन तंत्र के सही कार्य में मदद करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पफ पेस्ट्री के बजाय टार्ट आटा का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। पफ पेस्ट्री हल्की और कुरकुरी क्रस्ट प्रदान करती है।

2. मैं बचे हुए टार्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
टार्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि वे ताजगी बनाए रखें। इन्हें ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें गर्म करने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

3. फ्रांजीपानी क्रीम के साथ और कौन से फल अच्छे हैं?
अंजीरों के अलावा, आप खुबानी, प्लम, या यहां तक कि सेब का उपयोग कर सकते हैं, जो मौसम के लिए एक विकल्प है।

यह अंजीर और फ्रांजीपानी क्रीम का टार्ट वास्तव में इंद्रियों के लिए एक दावत है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आनंद लें!