Tarta z figami i kremem frangipane

Tarta z figami i kremem frangipane: delikatesa na jesień

Tarta z figami i kremem frangipane to deser o bogatych korzeniach, podziwiany na całym świecie za swój wyrafinowany aromat i delikatną teksturę. Ten przepis jest tak prosty, że szybko stanie się jednym z twoich ulubionych w chłodniejsze dni. Przygotowana z słodkimi figami i delikatnym kremem migdałowym, tarta jest nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także zdrowym wyborem dzięki wartościom odżywczym fig.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 450 g gotowego ciasta francuskiego
- Mąka do posypania
- 1 ubite żółtko do posmarowania
- Dojrzałe figi
- Na krem frangipane:
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g cukru pudru waniliowego i trochę do posypania
- 1 duże ubite żółtko
- 100 g mielonych migdałów
- 25 g mąki
- Do podania:
- Miód
- Tłusta śmietana

Przygotowanie:
1. Krem frangipane: Zacznij od przygotowania kremu frangipane, który nada tarcie boski smak. W misce ubij masło z cukrem pudrem, aż masa stanie się kremowa i jednolita. Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się połączyło. Następnie dodaj ubite żółtko i dobrze wymieszaj, aż się połączą.

2. Dodaj suche składniki: Wmieszaj mielone migdały i mąkę do masy maślanej, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw krem na 5 minut. Ten etap pomoże w rozwinięciu aromatów.

3. Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na grubość monety. Używając małego talerza, wytnij 4 krążki z ciasta. Zostaw około 1 cm marginesu i delikatnie zaznacz kontur wokół krążków czubkiem noża, nie przecinając ciasta całkowicie.

4. Składanie tarty: Ułóż krążki ciasta na dużej blaszce do pieczenia. Posmaruj brzegi ubitym żółtkiem, aby uzyskać złoty kolor podczas pieczenia. Na środku każdego krążka rozsmaruj cienką warstwę kremu frangipane.

5. Dodawanie fig: Pokrój figi na cienkie plasterki i ładnie ułóż je w kręgu na kremie frangipane. Owoce te nie tylko dodają słodyczy, ale są także doskonałym źródłem błonnika, witamin i minerałów.

6. Pieczenie: Posyp tarty odrobiną cukru pudru i piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ciasto stanie się chrupiące i złote. Brzegi lekko wyrosną wokół fig, nadając rustykalny i apetyczny wygląd.

7. Wykończenie: Gdy tarty są gotowe, polej je miodem, gdy są jeszcze ciepłe, aby wzmocnić słodycz fig. Pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem.

8. Podanie: Podawaj tarty na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z łyżką tłustej śmietany. To doda kremowego i pysznego kontrastu do chrupiącej tekstury tarty.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli nie możesz znaleźć świeżych fig, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki czy brzoskwinie, które doskonale pasują do kremu migdałowego.
- Upewnij się, że ciasto francuskie jest dobrze schłodzone przed użyciem, aby uzyskać idealną teksturę.
- Dla dodatkowego aromatu możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego do kremu frangipane.

Korzyści odżywcze:
Figi są owocami bogatymi w przeciwutleniacze, witaminy A, B i K, a także niezbędne minerały, takie jak wapń, potas i magnez. Przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego i pomagają w utrzymaniu zdrowia skóry.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć ciasta na tartę zamiast francuskiego?
Tak, ale tekstura będzie inna. Ciasto francuskie daje lżejszą i bardziej chrupiącą skórkę.

2. Jak mogę przechować pozostałe tarty?
Przechowuj tarty w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować ich świeżość. Można je jeść na zimno, ale są najsmaczniejsze, gdy są podgrzane.

3. Jakie inne owoce dobrze komponują się z kremem frangipane?
Oprócz fig, możesz użyć moreli, śliwek lub nawet jabłek, aby uzyskać sezonową wersję.

Ta tarta z figami i kremem frangipane to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna do delektowania się w towarzystwie bliskich. Smacznego!