Tarte de figo com creme frangipane

Tarte de figos e creme frangipane: uma delícia de outono

A tarte de figos e creme frangipane é uma sobremesa com origens ricas, admirada em todo o mundo pelo seu aroma refinado e textura delicada. Esta receita é tão simples que rapidamente se tornará uma das suas favoritas na época fria. Preparada com figos doces e um creme de amêndoas suave, a tarte não é apenas uma alegria para o paladar, mas também uma escolha saudável devido aos benefícios nutricionais dos figos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 450 g de massa folhada, já feita
- Farinha para polvilhar
- 1 gema batida, para pincelar
- Figos maduros
- Para o creme frangipane:
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 100 g de açúcar de confeiteiro com baunilha e um pouco mais para polvilhar
- 1 gema grande, batida
- 100 g de amêndoas moídas
- 25 g de farinha
- Para servir:
- Mel
- Natas

Preparação:
1. Creme frangipane: Comece por preparar o creme frangipane, que dará à tarte um sabor divino. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até que a mistura fique cremosa e homogénea. Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente para que se incorpore mais facilmente. Depois, adicione a gema batida e misture bem até que se combine perfeitamente.

2. Adicione os ingredientes secos: Incorpore as amêndoas moídas e a farinha à mistura de manteiga, mexendo suavemente para obter uma composição uniforme. Cubra a tigela com película aderente e deixe o creme descansar por 5 minutos. Esta etapa ajudará a desenvolver os sabores.

3. Preparação da massa: Preaqueça o forno a 200°C. Numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa folhada até que tenha a espessura de uma moeda. Com a ajuda de um pequeno prato, corte 4 discos da massa. Deixe uma margem de aproximadamente 1 cm e desenhe suavemente um contorno ao redor dos discos com a ponta de uma faca, sem cortar completamente a massa.

4. Montagem da tarte: Coloque os discos de massa numa grande assadeira. Pincele as bordas com a gema batida para dar uma cor dourada ao assar. Espalhe uma camada fina de creme frangipane no meio de cada disco.

5. Adicionando os figos: Corte os figos em rodelas finas e arranje-os de forma bonita em círculo sobre o creme frangipane. Estas frutas não apenas adicionam um toque de doçura, mas também são uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais.

6. Cozimento: Polvilhe as tartes com um pouco de açúcar e asse-as no forno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa fique crocante e dourada. As bordas crescerão ligeiramente em torno dos figos, dando uma aparência rústica e apetitosa.

7. Finalização: Assim que as tartes estiverem prontas, regue-as com mel, ainda quentes, para intensificar a doçura dos figos. Deixe-as esfriar um pouco antes de servir.

8. Servir: Sirva as tartes quentes ou à temperatura ambiente, acompanhadas de uma colher de natas. Isso adicionará um contraste cremoso e delicioso à textura crocante da tarte.

Dicas úteis:
- Se não encontrar figos frescos, pode experimentar com outras frutas, como peras ou pêssegos, que combinam maravilhosamente com o creme de amêndoas.
- Certifique-se de que a massa folhada esteja bem refrigerada antes de usar, para obter uma textura perfeita.
- Para um toque extra de sabor, pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha ao creme frangipane.

Benefícios nutricionais:
Os figos são frutas ricas em antioxidantes, vitaminas A, B e K, bem como minerais essenciais como cálcio, potássio e magnésio. Eles contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo e ajudam a manter a saúde da pele.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar massa de tarte em vez de massa folhada?
Sim, mas a textura será diferente. A massa folhada oferece uma crosta mais leve e crocante.

2. Como posso conservar as tartes restantes?
Conserve as tartes num recipiente hermético no frigorífico para mantê-las frescas. Podem ser consumidas frias, mas são mais deliciosas quando aquecidas.

3. Quais são outras frutas que combinam bem com o creme frangipane?
Além dos figos, pode usar damascos, ameixas ou até maçãs, para uma versão sazonal.

Esta tarte de figos e creme frangipane é uma verdadeira festa para os sentidos, perfeita para ser saboreada na companhia de entes queridos. Bom apetite!