खुशहाल केक

यह केक वास्तव में विशेष है, और इसका बेस एक वास्तविक आनंद है, जो अत्यधिक बहुपरकारी है। इस केक को अद्वितीय बनाने वाली चीज़ रंगों और स्वादों का संयोजन है, और क्रीम को हर किसी की पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

बेस तैयार करने के लिए, पहले अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, जर्दी को चीनी की आधी मात्रा और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक बार जब तेल अच्छी तरह से मिल जाए, तो पानी डालें और फिर से मिलाएं। अंत में, आटे को छानना आवश्यक है, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालें, ध्यान से मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

एक अन्य कटोरे में, सफेद भाग को शेष चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस, चमकदार फोम न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि सफेद भाग का फोम आपके बेस में एक हवादार बनावट जोड़ देगा। सावधानी से सफेद भाग के फोम को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए हल्के आंदोलनों के साथ, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

प्राप्त मिश्रण को चार समान कटोरियों में बाँटें। अब मजेदार हिस्सा आता है: प्रत्येक भाग को रंग दें! पहले कटोरे में गहरा भूरा पाने के लिए दो चम्मच कोको डालें, दूसरे कटोरे को पीला छोड़ें, और आप अन्य को अपनी पसंद के अनुसार रंग सकते हैं: एक लाल और एक बैंगनी।

एक गोल बेकिंग ट्रे में, जो बेकिंग पेपर से ढकी हुई है, बेस को असेंबल करना शुरू करें। ट्रे के केंद्र में एक चम्मच भूरा मिश्रण रखें, फिर ठीक केंद्र में एक चम्मच बैंगनी मिश्रण डालें, एक चम्मच लाल मिश्रण के साथ जारी रखें और अंत में एक पीला। जब तक आप पूरा मिश्रण समाप्त नहीं कर लेते, इस प्रक्रिया को दोहराएं। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। समय समाप्त होने के बाद, इसे बंद ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह स्थिर हो सके।

क्रीम के लिए, दो पैकेट इंस्टेंट क्रीम को 500 मिलीलीटर ठंडे दूध में घोलें। मिश्रण को एक मिक्सर के साथ फेंटें जब तक कि यह एक ठोस फोम न बन जाए, जो व्हीप्ड क्रीम के समान हो। नरम मक्खन डालें और थोड़ा और मिलाएं ताकि क्रीम और भी क्रीमी और स्वादिष्ट हो जाए।

जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन परतों में काटें। प्रत्येक परत को खट्टे चेरी की कॉम्पोट के रस से भिगो दें, फिर चेरी, क्रीम डालें और प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप पूरी तरह से केक को असेंबल नहीं कर लेते। अंत में, आप इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, और आपका केक न केवल आंखों के लिए एक खुशी होगी, बल्कि स्वाद और बनावट के स्वादिष्ट विस्फोट का अनुभव भी होगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें!