अनानास का केक

फूला हुआ अनानास का केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट आनंद

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

फलों के केक का इतिहास हमें उत्सव के क्षणों और प्रियजनों के साथ भोजन करने की खुशी की याद दिलाता है। फल केक, बुनियादी रूप से, ताजगी और मिठास को जोड़ते हैं, और अनानास, अपनी तीव्र और रसीली सुगंध के साथ, एक हल्का और फूला हुआ केक बनाने के लिए एक आदर्श सामग्री है। मैं आपको एक सरल और त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करने जा रहा हूं, जो हर टुकड़े में खुशी लाएगा।

सामग्री:
- 5 छोटे अंडे
- 175 ग्राम चीनी
- एक वनीला फल का गूदा
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 200 ग्राम 00 आटा
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन)
- 200 मिलीलीटर कैन का अनानास का रस
- सजावट के लिए 7 अनानास के टुकड़े
- टिन को चिकना करने के लिए तेल और चीनी

तैयारी के चरण:

1. अंडों की तैयारी:
5 अंडों को एक बर्तन में तोड़ें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 40 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें, जब तक यह गर्म न हो जाए। तापमान की जांच के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आपको जलन न हो। यह कदम अंडों को पाश्चराइज करने के लिए आवश्यक है, जिससे बैक्टीरिया का जोखिम समाप्त हो जाता है।

2. अंडों को फेंटना:
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक ठंडी कटोरी में डालें और उच्च गति पर लगभग 10 मिनट तक अंडों को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। लक्ष्य एक मजबूत और हवादार फोम प्राप्त करना है, जो केक को फूला हुआ और हल्का बनाएगा।

3. सुगंधों को जोड़ना:
जब आप फोम प्राप्त कर लें, तो वनीला का गूदा, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे तेल (या पिघला हुआ मक्खन) और अनानास का रस मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं।

4. टिन की तैयारी:
एक हटाने योग्य टिन को थोड़ा सा तेल और चीनी से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। यह कदम केक को चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

5. अनानास डालना:
सजाए गए टिन के नीचे अनानास के टुकड़े रखें। ये केक में ताजगी और आकर्षक रूप जोड़ेंगे।

6. बेकिंग:
अनानास के टुकड़ों पर धीरे-धीरे केक का मिश्रण डालें और टिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। केक को 30 मिनट तक बेक करें। फिर, केक को सावधानी से पलटें, चाकू की मदद से चिपकने से बचें, और इसे ओवन में 15 मिनट और छोड़ दें, जब तक यह ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना:
एक बार केक बेक हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी से छिड़कें और अनानास के टुकड़ों को थोड़ा पानी से नम करें ताकि वे अधिक आकर्षक लगें।

परोसने का सुझाव:
केक को वनीला आइसक्रीम के स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत हो। एक कप फलों की चाय या एक गिलास घर का बना नींबू पानी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं, ताकि बेहतर फोम मिल सके।
- कैन के अनानास को ताजे अनानास से बदलें, ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या आम, स्वादिष्ट विविधता के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 220 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए नारियल के तेल या पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. मैं और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
अनानास के अलावा, आप चेरी, आड़ू या यहां तक कि बेरी का प्रयास कर सकते हैं, जो एक तीखा स्वाद जोड़ते हैं।

4. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

यह अनानास का केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि अनानास की विटामिनों से भरपूर सामग्री के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। हर टुकड़े का आनंद लें और मेज पर दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें! आपका भोजन शुभ हो और खाना पकाने में मज़ा आए!