Gâteau à l'ananas

Gâteau Fluffy à l'Ananas - Une Gourmandise Rapide et Délicieuse

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

L'histoire des gâteaux aux fruits nous rappelle des moments de célébration et la joie de partager un repas avec des êtres chers. Les gâteaux aux fruits sont, par excellence, des desserts qui allient fraîcheur et douceur, et l'ananas, avec son arôme intense et juteux, est un ingrédient parfait pour créer un gâteau fluffy et moelleux. Je vais vous présenter une recette simple et rapide qui vous apportera de la joie à chaque tranche.

Ingrédients :
- 5 petits œufs
- 175 g de sucre
- La pulpe d'une gousse de vanille
- Zeste râpé d'un citron
- 200 g de farine tout usage
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml d'huile de tournesol (ou de beurre fondu pour un goût encore plus riche)
- 200 ml de jus d'ananas en conserve
- 7 tranches d'ananas pour la décoration
- Huile et sucre pour graisser le moule

Étapes de préparation :

1. Préparation des œufs :
Commencez par casser les 5 œufs dans une casserole. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Chauffez le mélange à feu doux, à environ 40 degrés, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Vérifiez la température avec votre doigt, en vous assurant de ne pas vous brûler. Cette étape est essentielle pour pasteuriser les œufs, éliminant le risque de bactéries.

2. Battre les œufs :
Une fois que le mélange a légèrement refroidi, versez-le dans un bol froid et utilisez un mixeur à vitesse maximale pour battre les œufs pendant environ 10 minutes. L'objectif est d'obtenir une mousse ferme et aérée, ce qui rendra le gâteau fluffy et léger.

3. Ajouter les arômes :
Une fois que vous avez obtenu la mousse, ajoutez la pulpe de vanille, le zeste de citron râpé, la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de perdre de l'air dans la préparation, puis incorporez progressivement l'huile (ou le beurre fondu) et le jus d'ananas. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Préparation du moule :
Graissez un moule à charnière avec un peu d'huile et de sucre, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert. Cette étape aidera le gâteau à ne pas coller.

5. Ajouter l'ananas :
Disposez les tranches d'ananas au fond du moule graissé. Elles ajouteront une touche de fraîcheur et un aspect attrayant au gâteau.

6. Cuisson :
Versez délicatement la préparation du gâteau sur les tranches d'ananas et placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. Ensuite, retournez le gâteau délicatement, en utilisant un couteau pour éviter qu'il ne colle, et laissez-le dans le four pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit sur le dessus.

7. Refroidissement et service :
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Après qu'il ait complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et humidifiez les tranches d'ananas avec un peu d'eau pour les rendre plus attrayantes.

Suggestion de service :
Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou avec une sauce caramel pour un contraste délicieux de textures et de saveurs. Une tasse de thé aux fruits ou un verre de limonade maison complétera parfaitement ce dessert.

Conseils pratiques :
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- Assurez-vous que les œufs sont frais, pour obtenir une meilleure mousse.
- Remplacez l'ananas en conserve par de l'ananas frais pour un goût encore plus intense.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des pêches ou des mangues, pour une délicieuse variation.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 4 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 10 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou du beurre fondu pour un goût différent.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.

3. Quels autres fruits puis-je utiliser ?
En plus de l'ananas, vous pouvez essayer avec des cerises, des pêches ou même des fruits rouges, qui ajoutent une touche d'acidité.

4. Comment puis-je rendre le gâteau plus sain ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel, comme le miel ou le sirop d'érable.

Ce gâteau à l'ananas est non seulement un choix délicieux, mais aussi une option saine grâce à la richesse en vitamines de l'ananas. Savourez chaque tranche et appréciez la compagnie de vos amis et de votre famille autour de la table ! Bon appétit et bonne cuisine !