टर्की ब्रेस्ट सॉस और चावल के साथ - चीनी शैली

टर्की ब्रेस्ट विद सॉस और चावल - चाइनीज स्टाइल

यदि आप अपने रसोई में एशियाई स्वाद का एक टुकड़ा लाना चाहते हैं, तो यह टर्की ब्रेस्ट विद सॉस और चावल की रेसिपी एकदम सही विकल्प है। यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपको सुगंध और बनावट की एक अद्भुत दुनिया में ले जाएगी। इसके अलावा, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और इस व्यंजन को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

*टर्की ब्रेस्ट के लिए:*

- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 1 प्याज
- 2-3 कलियां लहसुन
- 1/2 कप टर्की शोरबा (या पानी, यदि आपके पास शोरबा नहीं है)
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच करी सॉस
- 1/2 चम्मच मिर्च (या स्वाद के अनुसार)
- 1/2 चम्मच रास एल हनौट मसाला (एक विदेशी स्वाद के लिए)
- सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

*चावल के लिए:*

- 1 छोटा कप लंबे अनाज वाला चावल
- 2.5 कप टर्की शोरबा (या पानी)
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 2-3 कलियां लहसुन
- सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

*सजावट:*

- ताजे धनिये की पत्तियां (ताजा और सुगंधित दिखने के लिए)

रेसिपी का इतिहास:

यह रेसिपी एशियाई प्रभावों और पारंपरिक सामग्री को जोड़ती है, जो तेज और सुगंधित पकाने की तकनीकों पर आधारित है। टर्की ब्रेस्ट अक्सर अन्य प्रकार के मांस के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, और एशियाई सॉस एक अतिरिक्त स्वाद लाते हैं, जिससे यह रेसिपी परिवार के रात्रिभोज या दोस्तों के साथ खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है।

चरण-दर-चरण: टर्की ब्रेस्ट तैयार करना

1. मांस तैयार करें: सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को ठंडे पानी से धो लें। इसे किचन टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। इससे मांस को समान रूप से और जल्दी पकाने में मदद मिलेगी।

2. मैरिनेट करना: एक कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस, करी सॉस, मिर्च, रास एल हनौट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। टर्की के स्लाइस को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मांस अच्छी तरह से कवर न हो जाए। स्वादों को समाहित करने के लिए 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

3. मांस पकाना: एक बड़े पैन में थोड़ा सूरजमुखी का तेल गरम करें। उसमें कटी हुई प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। कुटी हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर, मैरिनेट किए हुए टर्की स्लाइस डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक मांस का रंग बदल न जाए।

4. शोरबा डालना: मांस पर टर्की शोरबा डालें और मध्यम आंच पर उबालने दें, पैन को ढककर। 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

चावल तैयार करना

1. सब्जियों को तैयार करना: प्याज और गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें। एक अलग पैन में थोड़ा सूरजमुखी का तेल गरम करें और उसमें कुटी हुई लहसुन डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें, फिर प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को थोड़ी नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।

2. चावल पकाना: पैन में चावल डालें, इसे तेल और सब्जियों के स्वाद से कोट करने के लिए हिलाएं। 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर टर्की शोरबा को चावल पर डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।

3. अंतिम चरण: जब चावल पक जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और इसे 10-15 मिनट तक ढका रहने दें। इससे चावल बाकी तरल को अवशोषित कर लेगा और फुल जाएगा।

सेवा:

सेवा करने के लिए, एक प्लेट पर चावल का एक भाग रखें, उसके ऊपर टर्की ब्रेस्ट और सॉस डालें और ताजे धनिये की पत्तियों से सजाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप थोड़ा सोया सॉस या चिली सॉस भी डाल सकते हैं। यह संयोजन एक स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एकदम सही है, जो भरपूर और संतुलित है।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री के विकल्प: यदि आपके पास टर्की ब्रेस्ट नहीं है, तो आप चिकन ब्रेस्ट या टोफू का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। इसके अलावा, आप विभिन्न सब्जियों जैसे बेल मिर्च या मटर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- स्वाद संयोजन: एक गहन स्वाद के लिए कुछ बूँदें तिल का तेल डालने की कोशिश करें, या प्रामाणिक चरित्र के लिए 1-2 बड़े चम्मच मछली की सॉस डालें।
- नाशपाती और करी सॉस: यदि आप एक मीठा नोट जोड़ना चाहते हैं, तो सेवा करने से पहले करी सॉस में कारमेलाइज्ड नाशपाती के स्लाइस डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
2. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म करें।
3. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है? हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और चावल और सब्जियाँ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्यंजन प्रोटीन में समृद्ध है, प्रति सेवा लगभग 300 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करता है। लंबे अनाज वाला चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ संतुलित आहार के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं।

समापन:

चाहे आप इस रेसिपी को किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस परिवार के लिए रात के खाने के लिए, टर्की ब्रेस्ट विद सॉस और चावल चाइनीज स्टाइल निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना बनाते हैं! शुभ भोजन!