Cosce di pollo con pomodori e mozzarella

Cosce di pollo con pomodori e mozzarella

Ti propongo una ricetta semplice ma deliziosa che trasformerà ogni pasto in un'occasione speciale. Le cosce di pollo con pomodori e mozzarella sono così saporite che sicuramente delizieranno la tua famiglia e i tuoi amici. Questa ricetta non solo ha un gusto fantastico, ma è anche facile da preparare, perfetta per ogni occasione, sia che si tratti di una cena in famiglia o di un pasto festivo.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di marinatura: 12 ore (consigliato)
Tempo di cottura: 40-45 minuti (per il pollo) o 50-55 minuti (per il tacchino)
Totale: 12 ore 55 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 4 cosce di pollo o tacchino
- 4 cucchiai di olio d'oliva (per un sapore più intenso, puoi usare olio extravergine)
- 4 spicchi d'aglio, tritati o schiacciati
- 1 cucchiaino di timo secco
- 2 pomodori grandi e maturi
- 200 g di mozzarella (preferibilmente fresca, con siero)
- ½ cucchiaino di basilico secco
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo, basilico fresco o prezzemolo tritato per guarnire

Passo 1: Preparazione della carne
Per ottenere cosce di pollo succose e piene di sapore, è ideale marinarle. In una ciotola, mescola i 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il timo secco, sale e pepe a piacere. Aggiungi le cosce di pollo o tacchino e assicurati che siano ben coperte dalla marinata. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 12 ore. Questo passaggio è essenziale, poiché la marinatura renderà la carne più tenera e saporita.

Passo 2: Preparazione del forno
Dopo che la carne ha marinato, prepara il forno. Preriscaldalo a 200 gradi Celsius. Questo garantirà una cottura uniforme e una crosta deliziosa sulla carne.

Passo 3: Cottura delle cosce
Ungere una teglia con 2 cucchiai di olio. Posiziona le cosce di pollo nella teglia, aggiungi ½ bicchiere d'acqua (circa 150 ml) per aiutare a cuocere la carne e mantenere l'umidità. Metti la teglia nel forno e cuoci per 30-35 minuti. È importante girare le cosce dopo 20 minuti per garantire una cottura uniforme.

Passo 4: Aggiunta di pomodori e mozzarella
Una volta che la carne è quasi cotta e tenera, è il momento di aggiungere i pomodori e la mozzarella. Taglia i pomodori a fette di circa 0,5 cm di spessore e la mozzarella a fette. Disponi le fette di pomodoro e mozzarella alternativamente sulle cosce di pollo. Questi ingredienti non solo aggiungeranno un sapore delizioso, ma anche un colore vibrante al tuo piatto. Cospargi ½ cucchiaino di basilico secco sopra.

Passo 5: Completamento del piatto
Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 10 minuti, finché la mozzarella non si scioglie e diventa dorata. L'aroma che riempirà la tua cucina sarà assolutamente irresistibile!

Servire
Le cosce di pollo con pomodori e mozzarella possono essere servite direttamente dalla teglia, guarnite con un po' di basilico fresco o prezzemolo tritato per un aspetto attraente. Accompagnale con un'insalata verde croccante o con un contorno di riso o patate al forno per completare un pasto delizioso.

Consigli e varianti
- Se vuoi provare una versione vegetariana, puoi sostituire la carne con tofu o funghi ripieni.
- Puoi anche aggiungere olive o peperoni per un tocco di sapore in più.
- Per un ulteriore sapore, puoi usare mozzarella affumicata. Questo darà al piatto un gusto unico.
- Se usi tacchino, tieni presente che richiede un tempo di cottura più lungo (40-45 minuti nella prima fase), quindi adatta il tempo di cottura di conseguenza.

Benefici nutrizionali
Le cosce di pollo sono ricche di proteine di alta qualità, essenziali per costruire e mantenere la massa muscolare. I pomodori sono un'eccellente fonte di vitamina C e antiossidanti, mentre la mozzarella fornisce calcio e proteine. Questa ricetta non è solo saporita, ma anche nutriente, bilanciando il gusto con nutrienti importanti.

Domande frequenti
1. Posso usare petto di pollo al posto delle cosce?
Sì, puoi usare petto di pollo, ma il tempo di cottura potrebbe essere più breve, quindi fai attenzione alla consistenza della carne.
2. Come posso sapere se la carne è cotta?
Per controllare, puoi usare un termometro per carne; la temperatura interna dovrebbe essere di 75 gradi Celsius.
3. Quale tipo di insalata si abbina a questo piatto?
Un'insalata verde con pomodorini, cetrioli e una vinaigrette semplice si abbina perfettamente.

Spero che tu possa goderti ogni momento trascorso in cucina e il risultato finale di questa deliziosa ricetta. Con un po' di pazienza e amore, otterrai un piatto che sicuramente impressionerà! Buon appetito!