सुगंधित ओवन भुना हुआ चिकन

सुगंधित ओवन में भुना हुआ चिकन - स्वादिष्ट और आसान नुस्खा

यदि आप एक ऐसे ओवन में भुने हुए चिकन के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपके परिवार का पसंदीदा बन जाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह सुगंधित ओवन में भुना हुआ चिकन का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। इसका तैयारी करना एक खुशी का अनुभव है, और अंतिम परिणाम आपको अपने खुद के रसोई में एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा।

ओवन में भुने हुए चिकन की एक छोटी कहानी

ओवन में भुना हुआ चिकन एक क्लासिक डिश है, जिसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। आज, हम मसालों के संयोजन और स्वादिष्ट भराई के माध्यम से एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेंगे। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी संचरित किया गया है, प्रत्येक ने सामग्री और तैयारी के तरीकों में अपना योगदान दिया है। यहां बताया गया है कि आप एक सुगंधित और रसदार चिकन कैसे बना सकते हैं, जो आपके भोजन का सितारा होगा!

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 30 मिनट
- मैरिनेट करने का समय: 12 घंटे (इसे रात भर पहले तैयार करना सबसे अच्छा है)
- भुनने का समय: 1 घंटे और 30 मिनट
- कुल: 13 घंटे
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 चिकन (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 छोटी कैन कॉर्न
- 1 कैन मशरूम
- 1 खट्टा सेब (जैसे जॉना सेब)
- 50 ग्राम बड़े अनाज का चावल
- 2 प्याज
- 5-6 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच क्लासिक सरसों
- 100 ग्राम बहु-फूल शहद
- जैतून का तेल
- 1 किलोग्राम आलू (मध्यम आकार के)
- वेजिटा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, रोज़मैरी, सूखी अजमोद
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 50 ग्राम मक्खन

चरण दर चरण - सुगंधित चिकन की तैयारी

चिकन की मैरिनेटिंग

1. चिकन की सफाई: चिकन को साफ करने से शुरू करें, किसी भी बचे हुए पंखों और आंतों को हटा दें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

2. मैरिनेड तैयार करना: एक बर्तन में 1 चम्मच वेजिटा, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच नमक, ½ चम्मच पिसी हुई रोज़मैरी, थोड़ा काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए।

3. चिकन को लगाना: मसालों के मिश्रण का उपयोग करके, चिकन को बाहर और अंदर दोनों तरफ लगाएं। सुनिश्चित करें कि हर कोने में स्वादिष्ट सुगंध हो।

4. मैरिनेट करना: चिकन को एक ढके हुए बर्तन में रखें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम स्वाद को मांस में समाहित करने में मदद करेगा।

भराई की तैयारी

5. सामग्री को भूनना: अगले दिन, एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें, फिर मशरूम और 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट डालें। कुछ मिनट तक भूनते रहें।

6. चावल डालना: अच्छे से धोए हुए चावल और थोड़ा सा वेजिटा डालें। मिलाएं और तब तक भूनें जब तक मशरूम अपना रस न छोड़ दें।

7. उबालना: पैन में 100 मिलीलीटर पानी डालें और इसे तब तक उबालें जब तक पानी लगभग पूरी तरह से घट न जाए। कॉर्न और छिलके वाले, क्यूब्स में कटे सेब डालें। यह सुनिश्चित करें कि मसाले की आवश्यकता है या नहीं और अच्छी तरह मिलाएं।

चिकन को भरना और भुनना

8. चिकन को भरना: चिकन को मशरूम, चावल और सेब के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भरा हुआ है, लेकिन अधिक न भरे ताकि समान रूप से भुन सके।

9. ओवन के लिए चिकन तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, लहसुन को कद्दूकस करें और इसे सरसों, वेजिटा, शहद और 2 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से चिकन को लगाएं और इसे 50 ग्राम मक्खन से ग्रीस किए गए बर्तन में रखें।

10. आलू तैयार करना: आलू को छीलें, उन्हें चौथाई में काटें और चिकन के चारों ओर रखें। उन्हें नमक, काली मिर्च, रोज़मैरी पाउडर और सूखे अजमोद के साथ मसाला दें। एक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

चिकन को भुनना

11. भुनना: बर्तन को ढककर इसे मध्यम आंच पर पहले से गरम ओवन (लगभग 180°C) में 1 घंटे के लिए रखें।

12. ग्लेज़ करना: एक घंटे बाद, चिकन को ओवन से निकालें, ढक्कन हटा दें और फिर से शहद लगाएं। इसे बिना ढक्कन के 30 मिनट और ओवन में रखें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सुगंधित चिकन की सर्विंग

सुगंधित चिकन को गर्मागर्म परोसें, टुकड़ों में काटकर आलू की साइड डिश के साथ। एक स्वादिष्ट सुझाव है कि इसे लहसुन के साथ खट्टे क्रीम मेयोनेज़ के साथ जोड़ा जाए, जो एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ देगा।

सलाह और विविधताएँ

- भराई के लिए विविधताएँ: आप चिकन की भराई में अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, रंग और पोषण के लिए।
- तेल: अधिक गहरे स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप स्वाद को बदलने के लिए थाइम या ओरिगैनो जोड़ सकते हैं।
- साइड डिश: सुगंधित चिकन ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह पकवान चिकन से प्रोटीन, सब्जियों और फलों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जबकि चावल और आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, शहद एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, बिना परिष्कृत चीनी जोड़े।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

2. मैं चिकन को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
चिकन को शहद से लगाएं और पहले इसे ढक दें। इससे रस और स्वाद बनाए रखने में मदद मिलेगी।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

निष्कर्ष

सुगंधित ओवन में भुना हुआ चिकन केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। इसे प्यार से तैयार करें और हर काटने का आनंद लें। यह चिकन निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, और इसकी कहानी हर भोजन में जारी रहेगी जिसे आप आयोजित करेंगे! ब bon appétit!