Fırında aromalı tavuk

Aromatik Fırın Tavuk - Lezzetli ve Basit Tarif

Eğer damak tadınızı şımartacak ve ailenizin favorisi olacak bir fırın tavuk tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu aromatik fırın tavuk tarifi sadece basit değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Hazırlaması keyifli bir deneyimdir ve sonucun sizi kendi mutfağınızda gerçek bir aşçı gibi hissettirecektir.

Fırın Tavuk Hakkında Kısa Bir Hikaye

Fırın tavuk, dünya genelinde sevilen klasik bir yemektir ve gelenek ile yeniliği birleştirir. Bugün, baharatlar ve lezzetli bir iç harç kombinasyonu ile kişisel bir dokunuş ekleyeceğiz. Bu tarif nesilden nesile aktarılmıştır ve her nesil kendi malzemeleri ve hazırlama yöntemleri ile katkıda bulunmuştur. İşte masanızın yıldızı olacak aromatik ve sulu bir tavuk nasıl hazırlayacağınız!

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Marine süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece önceden hazırlayın)
- Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
- Toplam: 13 saat
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 tavuk (yaklaşık 1 kg)
- 1 küçük kutu mısır
- 1 kutu mantar
- 1 ekşi elma (Jonagold türü)
- 50 g uzun taneli pirinç
- 2 soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı klasik hardal
- 100 g çok çiçekli bal
- Zeytinyağı
- 1 kg orta boy patates
- Vegeta, tuz, karabiber, biber, biberiye, kuru maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 50 g tereyağı

Adım Adım - Aromatik Tavuk Hazırlama

Tavuğu Marine Etme

1. Tavuğu Temizleme: Tavukla başlayın, varsa tüyleri ve iç organları çıkarın. Soğuk su altında iyice yıkayın.

2. Marine Sosunu Hazırlama: Bir tencereye 1 yemek kaşığı vegeta, 1 yemek kaşığı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı öğütülmüş biberiye, biraz karabiber ve bir damla zeytinyağı ekleyin. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Tavuğu Yağlama: Baharat karışımını kullanarak tavuğu dışarıdan ve içerden yağlayın. Her köşenin lezzetli aromalarla kaplandığından emin olun.

4. Marine Etme: Tavuğu kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve en az 12 saat, ideal olarak bir gece bekletin. Bu adım, aromaların etin içine işlemesine yardımcı olacaktır.

İç Harcı Hazırlama

5. Malzemeleri Soteleme: Ertesi gün, bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Altın rengi alana kadar soteleyin, ardından mantarları ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

6. Pirinci Ekleme: İyice yıkanmış pirinci ve biraz vegeta ekleyin. Karıştırın ve mantarların suyunu salmasına kadar sotelemeye devam edin.

7. Kaynatma: Tavaya 100 ml su dökün ve su neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Mısırı ve küp küp doğranmış elmayı ekleyin. Daha fazla baharat ekleyip eklemeyeceğinizi kontrol edin ve iyice karıştırın.

Tavuğu Doldurma ve Pişirme

8. Tavuğu Doldurma: Tavuk içini mantar, pirinç ve elma karışımıyla doldurun. İyi bir şekilde doldurduğunuzdan emin olun ama aşırı doldurmayın, böylece eşit pişirme sağlansın.

9. Tavuğu Fırına Hazırlama: Başka bir kapta sarımsakları rendeleyin ve hardal, vegeta, bal ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışım ile tavuk üzerine sürün ve 50 g tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.

10. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyun, dörde kesin ve tavuğun etrafına yerleştirin. Tuz, karabiber, öğütülmüş biberiye ve kuru maydanoz ile baharatlayın. Yoğun bir tat için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Tavuğu Pişirme

11. Pişirme: Kabı bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) fırına koyun, 1 saat pişirin.

12. Glazürleme: Bir saat sonra tavuğu fırından çıkarın, kapağını çıkarın ve tekrar bal ile yağlayın. Kapağı olmadan tekrar fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar.

Aromatik Tavuğu Servis Etme

Aromatik tavuk sıcak servis edilir, dilimlenmiş olarak, patates garnitürü ile birlikte. Lezzetli bir öneri, sarımsaklı mayonez ve krema ile eşleştirmektir; bu, kremsi ve lezzetli bir dokunuş katacaktır.

İpuçları ve Varyasyonlar

- İç Harç Varyasyonları: Tavuk iç harcına havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz, böylece renklilik ve besin değeri artar.
- Zeytinyağı: Daha yoğun bir tat için sızma zeytinyağı kullanın.
- Baharatlar: Baharatlarla oynayın! Farklı tatlar için kekik veya origan ekleyebilirsiniz.
- Garnitürler: Aromatik tavuk, taze bir salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu yemek, tavuk etinden protein, sebzelerden ve meyvelerden vitaminler ve mineraller açısından zengindir; ayrıca pirinç ve patates, enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, bal doğal bir tatlılık katarken, rafine şeker eklemez.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmesini sağlayın.

2. Tavuğun kurumasını nasıl önleyebilirim?
Tavuk üzerine bal sürün ve başlangıçta kapakla örtün. Bu, sulu ve aromalı kalmasına yardımcı olacaktır.

3. Bu yemeğe hangi içecekler uygundur?
Kuru beyaz şarap veya soğuk limonata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Aromatik fırın tavuk sadece bir tarif değil, aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın. Kesinlikle bu tavuk en sevdiğiniz yemeklerden biri olacak ve hikayesi her düzenleyeceğiniz yemekte devam edecektir! Afiyet olsun!