सूअर का मांस चॉप सुनहरे आलू के गार्निश के साथ

सोने के आलू के साथ पोर्क चॉप

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके खाने की मेज पर न केवल एक स्वादिष्ट मांस लाए, बल्कि सुनहरे, कुरकुरे और सुगंधित आलू के साथ हो? तो आइए हम साथ मिलकर इस परफेक्ट मसालेदार ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप रेसिपी को आजमाते हैं, जो मुंह में पिघलने वाले आलू के साथ है। यह एक ऐसा भोजन है जो सबसे फussy मेहमानों को भी प्रभावित करेगा, और परिवार के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय:
- सक्रिय समय: 20 मिनट
- मैरिनेट करने का समय: 12 घंटे (आदर्श)
- खाना पकाने का समय: 1 घंटा
- कुल: 13 घंटे 20 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री

पोर्क चॉप के लिए:
- 1 किलोग्राम पोर्क चॉप
- 50 मिली मीठा सोया सॉस
- 50 मिली नमकीन सोया सॉस
- 150 मिली सूखी लाल शराब
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच मीठी मिर्च
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच पिसा धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 4-5 लौंग लहसुन
- भुने के लिए मसाले (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक

सोने के आलू के लिए:
- 1 किलोग्राम छोटे आलू (नया होना चाहिए)
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच हल्दी
- एक चुटकी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 50 ग्राम मक्खन
- जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
- 2 लौंग लहसुन

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: पोर्क चॉप का मैरिनेट करना
1. मैरिनेड तैयार करना: एक कटोरे में मीठा सोया सॉस, नमकीन सोया सॉस, सूखी लाल शराब, थाइम, मिर्च, करी, धनिया, हल्दी और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
2. मांस को कट करना: तेज चाकू का उपयोग करके, पोर्क में कुछ कट बनाएं। इससे मैरिनेड को मांस में बेहतर तरीके से समाने में मदद मिलेगी।
3. लहसुन डालना: कुछ लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें पहले बनाए गए कटों में डालें।
4. मांस को लगाना: पोर्क चॉप को सरसों और कुचले हुए लहसुन के साथ लगाएं। फिर, मांस के ऊपर मैरिनेड डालें।
5. मैरिनेट करना: पोर्क चॉप को एक बेकिंग बैग में डालें, अच्छी तरह बांधें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (या एक रात के लिए तेज स्वाद के लिए)।

चरण 2: पोर्क चॉप पकाना
1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. मांस तैयार करना: पोर्क चॉप को फ्रिज से निकालें और इसे बेकिंग ट्रे में डालें। मांस के सूखने से रोकने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी डालें।
3. बेक करना: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में डालें। 40 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पोर्क चॉप को पलटते रहें और मांस को नम रखने के लिए धीरे-धीरे ट्रे से शराब डालते रहें।
4. सब्जियां डालना: अंतिम 15 मिनट के आसपास, चेर्री टमाटर और मशरूम को ट्रे में डालें, ताकि वे मांस के साथ पक जाएं।

चरण 3: सोने के आलू की तैयारी
1. आलू तैयार करना: आलू को अच्छी तरह धो लें और छिलके के साथ ही छोड़ दें। उन्हें उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें।
2. आलू भूनना: एक पैन में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। आलू और कुचले हुए लहसुन डालें। करी, हल्दी, मिर्च और नमक छिड़कें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक आलू हल्का भूरा न हो जाए।
3. ओवन में डालना: लगभग 15-20 मिनट बाद, जब आलू आधे पक जाएं, तो उन्हें बेकिंग ट्रे में डालें। एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट के लिए ओवन में डालें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

चरण 4: परोसना
1. प्लेट को सजाना: जब पोर्क चॉप नरम और अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और सोने के आलू के साथ प्लेट पर सजाएं।
2. अतिरिक्त साइड डिश: मैं थाइम और जैतून के तेल के साथ अचार वाली सलाद की सिफारिश करता हूं, जो डिश में ताजगी और खट्टापन जोड़ देगी।
3. सजावट: आप इसे और आकर्षक बनाने के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। आलू, जो कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, ऊर्जा प्रदान करते हैं, और लहसुन की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए कई लाभ होते हैं। हल्दी और धनिया जैसे मसालों का उपयोग करके, आप पकवान में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या अन्य प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप पोर्क चॉप को चिकन ब्रेस्ट या बीफ से बदल सकते हैं, ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं इस रेसिपी को बिना शराब के बना सकता हूं?
बिल्कुल! आप शराब के स्थान पर पानी या मांस का शोरबा उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए पोर्क चॉप को सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
- सब्जियाँ जोड़ें: एक विविध साइड डिश के लिए, आप आलू में गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं।
- विभिन्न मसाले: अपने व्यक्तिगत स्वाद के लिए रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए जीरा या रोज़मेरी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

परोसने के सुझाव
यह रेसिपी एक सूखी लाल शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो मांस के समृद्ध स्वाद को पूरा करती है। इसके अलावा, एक हल्के भोजन के लिए, ताजे नींबू पानी या फलों के कॉकटेल एक सुखद विपरीत लाएंगे।

व्यक्तिगत नोट
एक रहस्य जो मैंने वर्षों में सीखा है वह है मांस को मैरिनेट करने का महत्व। जितना अधिक आप पोर्क चॉप को स्वादों को अवशोषित करने के लिए छोड़ते हैं, उतना ही यह स्वादिष्ट और रसदार होगा। इसलिए, इस चरण को छोड़ें नहीं!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह सोने के आलू के साथ पोर्क चॉप की रेसिपी परिवार की पसंदीदा बनने का वादा करती है, न केवल स्वाद लाएगी, बल्कि मेज पर अविस्मरणीय क्षण भी लाएगी। ब Bon appétit!