सरसों के मिश्रण में चिकन श्निट्ज़ेल

चिकन कटलेट सरसों के मिश्रण में: स्वाद और सुगंध का विस्फोट

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और तीखापन का एक टुकड़ा लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह चिकन कटलेट की रेसिपी सरसों के मिश्रण में न केवल आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगी, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। परिवार के खाने या किसी उत्सव के लिए बिल्कुल सही, यह रेसिपी परंपरा को आधुनिक स्वाद के साथ जोड़ती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच मीठी सरसों
- 1 बड़ा चम्मच हरेन सरसों (थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1 कप मिनरल वाटर
- आटा (लगभग 150 ग्राम, लपेटने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (तवे के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त)

उपयोगी सुझाव और सलाह

सरसों के बारे में: सरसों एक बहुपरकारी सामग्री है, जो एक साधारण रेसिपी को एक वास्तविक डेलिकेसी में बदल सकती है। मीठी सरसों मिठास का एक नोट देती है, जबकि हरेन सरसों तीखा और ताजगी भरा स्वाद जोड़ती है। यदि आप कम तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप हरेन सरसों को छोड़ सकते हैं।

चिकन के लिए टिप: हमेशा ताजा, उच्च गुणवत्ता का चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि आपको एक रसदार और स्वादिष्ट परिणाम मिले। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है। सरसों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह पाचन में मदद कर सकती है। हालांकि, तलने में तेल का उपयोग अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है, इसलिए मैं आपको जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग करने की सलाह देता हूँ, जो अधिक स्वस्थ विकल्प हैं।

चिकन कटलेट बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: चिकन की तैयारी
1. चिकन की कटाई: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली स्लाइस में काटें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।
2. चिकन को पीटना: चिकन के स्लाइस को दोनों तरफ से पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें। यह कदम न केवल मांस को अधिक नर्म बनाएगा, बल्कि मिश्रण को बेहतर तरीके से चिपकने में भी मदद करेगा।

चरण 2: सरसों के मिश्रण की तैयारी
1. सामग्री का मिश्रण: एक बाउल में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। इसमें 3 बड़े चम्मच मीठी सरसों और 1 बड़ा चम्मच हरेन सरसों डालें। अच्छे से मिलाएं।
2. पतला करना: धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, मिलाते रहें। फिर, आटा डालें, जब तक आपको दही जैसी स्थिरता न मिल जाए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा और मिनरल वाटर डाल सकते हैं।

चरण 3: लपेटना और तलना
1. लपेटना: प्रत्येक चिकन स्लाइस को लें, नमक छिड़कें, फिर इसे आटे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, स्लाइस को सरसों के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हो।
2. तलना: एक गहरे तवे में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। चिकन स्लाइस को डालें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें, ताकि वे चिपकें नहीं। प्रत्येक स्लाइस को 3-4 मिनट तक दोनों तरफ से तलें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

परोसने और जोड़ने

ये चिकन कटलेट अचार के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, जो एक खट्टापन का नोट जोड़ते हैं और सरसों के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह से विपरीत होते हैं। आप ताजे टमाटर और खीरे का सलाद या आलू का मैश भी जोड़ सकते हैं ताकि एक पूर्ण भोजन प्राप्त हो सके।

पेय सुझाव: एक सूखा सफेद शराब या एक हल्की बियर इस डिश के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि आप गैर-मादक पेय पसंद करते हैं, तो एक ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की चाय बेहतरीन विकल्प हैं।

विविधताएँ और ट्रिक्स

जो लोग रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए यह रेसिपी कई तरह से अनुकूलित की जा सकती है। आप सरसों के मिश्रण में स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि और भी तीखा स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप मीठी सरसों को तीखी सरसों से बदल सकते हैं ताकि एक और भी तीखा अनुभव प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की का मांस एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।

मैं इन कटलेट को कैसे कम वसा वाला बना सकता हूँ?
तलने के बजाय, आप कटलेट को ओवन में 200°C पर बेक कर सकते हैं, एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाकर, 20-25 मिनट तक। इससे उपयोग किए गए तेल की मात्रा को काफी हद तक कम कर देगा।

बचे हुए कटलेट का क्या करूँ?
यदि आपके पास कटलेट बचे हैं, तो आप उन्हें सैंडविच या सलाद में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में खा सकें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ये चिकन कटलेट सरसों के मिश्रण में किसी भी भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं, और सामग्री का संयोजन आपको एक यादगार पाक अनुभव देगा। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए समय का आनंद लें!