सब्जियों और सॉसेज के साथ चिकन

स्वादिष्ट चिकन और सब्जियों के साथ स्मोक्ड सॉसेज की रेसिपी

इस रेसिपी में, मैं आपको एक स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा: चिकन, सब्जियों और स्मोक्ड सॉसेज के साथ। यह एक ऐसा भोजन है जो मांस के समृद्ध स्वादों को सब्जियों की ताजगी के साथ जोड़ता है, जिससे परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही व्यंजन बनता है। रेसिपी सरल और सुलभ है, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-55 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 6 चिकन थाई (स्वाद बढ़ाने के लिए हड्डी और त्वचा के साथ)
- 6-8 आलू (पकाने के लिए उपयुक्त आलू चुनें, जैसे युकोन गोल्ड या लाल आलू)
- 1 लाल प्याज (मीठा और समृद्ध स्वाद के लिए)
- 300 ग्राम स्मोक्ड और मसालेदार सॉसेज (कोई भी पसंदीदा प्रकार हो सकता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला सॉसेज स्वाद बढ़ाएगा)
- 200 ग्राम मिश्रित जैतून (हरी और काली जैतून, विभिन्न बनावट के लिए)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (स्वाद को बढ़ाने और सामग्री को भूरा करने में मदद करने के लिए)
- ताजा रोज़मेरी (स्वाद के लिए कुछ टहनी, लेकिन सूखी रोज़मेरी से भी बदला जा सकता है)
- 1 नींबू का रस (स्वाद को संतुलित करने के लिए एक खट्टा स्वाद)
- 6-8 पूरे लहसुन की कलियाँ (स्वादिष्ट सुगंध के लिए)
- नमक और ताज़ा पीसा हुआ काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- ताजा कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

पकाने की प्रक्रिया

1. ओवन को प्रीहीट करें
सबसे पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इससे सामग्री के समान रूप से पकने और चिकन की त्वचा को कुरकुरी बनाने में मदद मिलेगी।

2. सब्जियों की तैयारी
आलू को छीलकर लगभग 3-4 सेमी के क्यूब में काट लें। लाल प्याज को पसंद के अनुसार चौथाई या बड़े टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ डिश में मिठास और बनावट जोड़ेंगी।

3. सॉसेज तैयार करना
सॉसेज को लगभग 0.5 सेमी के गोल टुकड़ों में काटें। स्मोक्ड सॉसेज न केवल तीव्र स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि डिश में सुखद सुगंध भी लाते हैं।

4. डिश को असेंबल करना
एक बड़े बेकिंग ट्रे में, जैतून का तेल डालें और फिर चिकन के टुकड़ों को तेल में लपेटें, उन्हें त्वचा के साथ ऊपर रखें। नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद दें।

5. सब्जियों और मसालों को जोड़ना
आलू, सॉसेज, प्याज और जैतून को चिकन के टुकड़ों के चारों ओर रखें। स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजा रोज़मेरी और पूरे लहसुन की कलियाँ छिड़कें। नमी बनाए रखने के लिए बेकिंग पेपर से ट्रे को ढक दें।

6. ओवन में बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 35 मिनट के लिए बेक करें। यह समय सभी सामग्रियों को मिलाने और समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

7. डिश को समाप्त करना
35 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और सामग्री पर नींबू का रस निचोड़ें। इससे ताजगी का स्वाद मिलेगा और स्वाद बढ़ेगा। फिर, चिकन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 10-15 मिनट और ओवन में छोड़ दें।

8. परोसना
एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो ताजे कटे हुए धनिए को ऊपर छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। इसे एक साधारण हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिससे ताजगी और कुरकुरापन का कंट्रास्ट बढ़ता है।

शेफ की सलाह

चिकन पर और भी कुरकुरी परत पाने के लिए, बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में ओवन के ग्रिल फंक्शन को सक्रिय कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो ट्रे में कुछ नींबू के टुकड़े डालें, ये सुखद साइट्रस स्वाद देंगे।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह चिकन और सब्जियों के साथ स्मोक्ड सॉसेज की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 550-600 कैलोरी है, जो चिकन के टुकड़ों के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन के टुकड़े प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन होते हैं। सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जिससे यह डिश एक संतुलित विकल्प बन जाती है।

संभवतः भिन्नताएँ

यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप चिकन और सॉसेज को टोफू या सिटान से बदल सकते हैं, दोनों प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि डिश को विविधता मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी अन्य प्रकार के मांस, जैसे टर्की या पोर्क के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है।

मुझे किस प्रकार की जैतून चुननी चाहिए?
आप अपनी पसंद की जैतून चुन सकते हैं, लेकिन हरी और काली जैतून दोनों बनावट और स्वाद में सुखद कंट्रास्ट प्रदान करती हैं।

मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

परोसने का सुझाव

एक संपूर्ण भोजन के लिए, इस डिश को एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ परोसें, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

यह चिकन और सब्जियों के साथ स्मोक्ड सॉसेज की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जिससे आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। आपका भोजन शुभ हो!