Курица с овощами и колбасками

Вкусный рецепт курицы с овощами и копчеными колбасами

В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом в приготовлении вкусного блюда: курицы с овощами и копчеными колбасами. Это блюдо сочетает в себе богатые ароматы мяса и свежесть овощей, что делает его идеальным для семейного ужина или для особого случая. Рецепт простой и доступный, но конечный результат определенно впечатлит ваших гостей.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50-55 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 6 куриных бедер (предпочтительно с костью и кожей для добавления больше вкуса)
- 6-8 картофелин (выберите картошку, подходящую для готовки, например, Yukon Gold или красную)
- 1 красный лук (для более сладкого и насыщенного вкуса)
- 300 г копченых и острых колбас (можно использовать любой предпочитаемый вид, но колбаска высокого качества добавит больше аромата)
- 200 г ассорти оливок (зеленые и черные оливки для разнообразия текстуры)
- 2 столовые ложки оливкового масла (для улучшения вкуса и помощи в подрумянивании ингредиентов)
- Свежий розмарин (несколько веточек для аромата, но можно заменить сушеным розмарином)
- Сок одного лимона (для добавления кислоты, которая сбалансирует ароматы)
- 6-8 целых зубчиков чеснока (для вкусного аромата)
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Свежая нарезанная петрушка (для украшения, по желанию)

Этапы приготовления

1. Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 220 градусов Цельсия. Это обеспечит равномерное приготовление ингредиентов и поможет получить хрустящую корочку на курице.

2. Подготовка овощей
Очистите и нарежьте картошку кубиками размером около 3-4 см. Красный лук нарежьте на четвертинки или крупные ломтики, в зависимости от предпочтений. Эти овощи добавят сладость и текстуру блюду.

3. Подготовка колбас
Нарежьте колбасы кружочками толщиной около 0,5 см. Копченые колбасы не только добавляют интенсивный вкус, но и приятный аромат блюду.

4. Сборка блюда
В большую форму для запекания добавьте оливковое масло, затем обваляйте куриные бедра в масле, укладывая их кожей вверх. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

5. Добавление овощей и приправ
Вокруг куриных бедер разместите картошку, колбасы, лук и оливки. Посыпьте свежим розмарином и целыми зубчиками чеснока, чтобы усилить ароматы. Накройте форму пергаментной бумагой, чтобы помочь сохранить влагу.

6. Запекание в духовке
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и оставьте запекаться примерно на 35 минут. Это время позволит всем ингредиентам объединиться и равномерно приготовиться.

7. Завершение блюда
После 35 минут выньте форму из духовки и выжмите лимонный сок на ингредиенты в форме. Это добавит свежий вкус и усилит ароматы. Затем оставьте в духовке еще на 10-15 минут, пока курица не станет золотистой и хрустящей.

8. Подача
Как только блюдо готово, посыпьте сверху свежей нарезанной петрушкой для дополнительного цвета и аромата. Его можно подавать с простой зеленой салатом, чтобы добавить свежий и хрустящий контраст.

Совет шеф-повара

Чтобы получить еще более хрустящую корочку на курице, в последние 5 минут приготовления можно включить гриль в духовке. Кроме того, если вы хотите поэкспериментировать с вкусами, добавьте несколько ломтиков лимона в форму, они придадут приятный цитрусовый вкус.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт курицы с овощами и колбасами содержит около 550-600 калорий на порцию, в зависимости от размера куриных бедер и количества использованного масла. Куриные бедра являются отличным источником белка и содержат витамины группы B, которые необходимы для энергетического обмена. Овощи добавляют клетчатку и антиоксиданты, что делает это блюдо сбалансированным выбором.

Возможные вариации

Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить курицу и колбасы на тофу или сейтан, оба являются отличными источниками белка. Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, рецепт можно адаптировать и с другими видами мяса, такими как индейка или свинина.

Какой тип оливок выбрать?
Выбирайте любимые оливки, но зеленые и черные оливки предлагают приятный контраст как по текстуре, так и по вкусу.

Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке или в микроволновой печи.

Предложение по подаче

Для полноценного обеда подавайте это блюдо с бокалом сухого белого вина, которое идеально дополнит ароматы блюда.

Этот рецепт курицы с овощами и копчеными колбасами не только прост, но и полон вкуса, предлагая вам незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!