Hähnchen mit Gemüse und Würstchen

Leckeres Rezept für Hähnchen mit Gemüse und geräucherten Würstchen

In diesem Rezept werde ich Sie Schritt für Schritt anleiten, ein schmackhaftes Gericht zuzubereiten: Hähnchen mit Gemüse und geräucherten Würstchen. Dies ist eine Mahlzeit, die die reichen Aromen des Fleisches mit der Frische des Gemüses kombiniert und ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass ergibt. Das Rezept ist einfach und zugänglich, aber das Endergebnis wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50-55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten

- 6 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Knochen und Haut für mehr Geschmack)
- 6-8 Kartoffeln (wählen Sie geeignete Kochkartoffeln, wie Yukon Gold oder rote)
- 1 rote Zwiebel (für einen süßeren und reichhaltigeren Geschmack)
- 300 g geräucherte und würzige Würstchen (jede bevorzugte Art, aber eine hochwertige Wurst wird zusätzlichen Geschmack hinzufügen)
- 200 g gemischte Oliven (grüne und schwarze Oliven für eine abwechslungsreiche Textur)
- 2 Esslöffel Olivenöl (um den Geschmack zu verbessern und beim Bräunen der Zutaten zu helfen)
- Frischer Rosmarin (einige Zweige für den Geschmack, kann aber auch durch getrockneten Rosmarin ersetzt werden)
- Saft von einer Zitrone (für einen Spritzer Säure, der die Aromen ausbalanciert)
- 6-8 ganze Knoblauchzehen (für ein köstliches Aroma)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Frisch gehackte Petersilie (zur Dekoration, optional)

Zubereitungsschritte

1. Ofen vorheizen
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 220 Grad Celsius vorzuheizen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung der Zutaten und hilft, eine knusprige Haut am Hähnchen zu erzielen.

2. Gemüse vorbereiten
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von etwa 3-4 cm. Die rote Zwiebel wird in Viertel oder große Scheiben geschnitten, je nach Vorliebe. Dieses Gemüse wird dem Gericht Süße und Textur verleihen.

3. Würstchen vorbereiten
Schneiden Sie die Würstchen in Scheiben von etwa 0,5 cm. Die geräucherten Würstchen fügen nicht nur einen intensiven Geschmack hinzu, sondern auch ein angenehmes Aroma.

4. Gericht zusammenstellen
Geben Sie in eine große Backform das Olivenöl und wälzen Sie die Hähnchenschenkel im Öl, wobei Sie sie mit der Haut nach oben platzieren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

5. Gemüse und Gewürze hinzufügen
Legen Sie die Kartoffeln, Würstchen, Zwiebel und Oliven um die Hähnchenschenkel. Streuen Sie frischen Rosmarin und ganze Knoblauchzehen darüber, um die Aromen zu intensivieren. Decken Sie die Form mit Backpapier ab, um die Feuchtigkeit zu halten.

6. Im Ofen backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 35 Minuten backen. Diese Zeit ermöglicht es allen Zutaten, sich zu verbinden und gleichmäßig zu garen.

7. Gericht vollenden
Nach 35 Minuten nehmen Sie die Form aus dem Ofen und pressen den Zitronensaft über die Zutaten in der Form. Dies verleiht einen frischen Geschmack und intensiviert die Aromen. Lassen Sie das Gericht dann weitere 10-15 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, streuen Sie die frisch gehackte Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Es kann zusammen mit einem einfachen grünen Salat serviert werden, um einen frischen und knusprigen Kontrast hinzuzufügen.

Koch-Tipp

Um eine noch knusprigere Kruste auf dem Hähnchen zu erhalten, können Sie in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Grillfunktion des Ofens aktivieren. Wenn Sie mit den Aromen experimentieren möchten, fügen Sie ein paar Zitronenscheiben in die Form hinzu, sie verleihen einen angenehmen zitrusartigen Geschmack.

Kalorien und Nährwertvorteile

Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse und Würstchen hat etwa 550-600 Kalorien pro Portion, je nach Größe der Hähnchenschenkel und der verwendeten Ölmenge. Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten die B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Das Gemüse fügt Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, was dieses Gericht zu einer ausgewogenen Wahl macht.

Mögliche Variationen

Wenn Sie eine vegetarische Variante ausprobieren möchten, können Sie das Hähnchen und die Würstchen durch Tofu oder Seitan ersetzen, beides hervorragende Proteinquellen. Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu diversifizieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, das Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten, wie Pute oder Schwein, angepasst werden.

Welche Art von Oliven soll ich wählen?
Wählen Sie Ihre bevorzugten Oliven, aber grüne und schwarze Oliven bieten einen angenehmen Kontrast sowohl in der Textur als auch im Geschmack.

Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle erneut erhitzt werden.

Serviervorschlag

Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie dieses Gericht mit einem Glas trockenem Weißwein, der die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt.

Dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüse und geräucherten Würstchen ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und bietet Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Guten Appetit!