ओवन में सिरेमिक डिश में मसालेदार चिकन ड्रमस्टिक और कढ़ाई में नई आलू

ओवन में मसालेदार चिकन पैरों के साथ तले हुए आलू - एक अविस्मरणीय नुस्खा

जब आप आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं, तो गर्मागरम चिकन पैरों की एक प्लेट के साथ तुलना करने के लिए बहुत कम व्यंजन होते हैं। यह ओवन में मसालेदार चिकन पैरों का नुस्खा, तले हुए आलू के साथ परोसा जाता है, न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है जो आपको प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों की याद दिलाएगा। मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण और मिट्टी के बर्तन में पकाए जाने के साथ, यह व्यंजन सभी को पसंद आएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 12 चिकन पैरों (12 बड़े पंखों से)
- 24 नए आलू (छोटे होना पसंद है)
- 200 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियां
- 3 ताजा तुलसी की पत्तियां

मसाला सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच सूखी तुलसी
- 1 बड़ा चम्मच मीठा मिर्च
- 1 चम्मच वेजिटा (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच सूखी अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च (या कम, पसंद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 कप पानी
- मिट्टी के बर्तन को ढकने के लिए एल्युमिनियम फॉयल

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन पैरों को अच्छी तरह से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। इससे कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी। नए आलू को छील सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार छिलके के साथ छोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गंदगी से साफ हैं।

2. मसाला सॉस बनाना: एक कटोरे में मसाला सॉस के सभी सामग्री को मिलाएं: काली मिर्च, सूखी तुलसी, मीठा मिर्च, वेजिटा, अजमोद, मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक। 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण चिकन पैरों को तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा।

3. चिकन पैरों को मैरीनेट करना: एक मिट्टी के बर्तन में, चिकन पैरों को रखें और उन पर मसाला सॉस का आधा हिस्सा डालें। सावधानी से मिलाएं ताकि हर चिकन पैर अच्छी तरह से ढक जाए। समाप्त होने के बाद, शेष सॉस डालें और पानी, आधे में काटे हुए लहसुन की कलियाँ और तुलसी की पत्तियाँ डालें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

4. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिट्टी के बर्तन को ओवन में रखें और चिकन पैरों को 15 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, चिकन पैरों को पलटें और 15 मिनट और बेक करें। अंत में, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और उन्हें 5 मिनट और बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. आलू तैयार करना: जबकि चिकन पैरों को बेक किया जा रहा है, नए आलू को साफ करें और उन्हें लंबाई में चार टुकड़ों में काटें। एक कास्ट आयरन पैन में, जैतून के तेल को गर्म करें और आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से भुनें।

6. असेंबलिंग: एक बार जब चिकन पैरों और आलू तैयार हो जाएं, तो चिकन पैरों को एक प्लेट पर रखें, तले हुए आलू के साथ। इस स्वादिष्ट व्यंजन को पूरा करने के लिए मिट्टी के बर्तन में बचे हुए स्वादिष्ट सॉस का उपयोग करना न भूलें!

सेवा और सुझाव: मसालेदार चिकन पैरों को ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसें ताकि टेक्सचर का कंट्रास्ट जोड़ सकें और स्वाद को संतुलित कर सकें। एक दही और पुदीने की सॉस एक ताज़गी देने वाला कंट्रास्ट प्रदान कर सकती है। आप अपने मेहमानों को एक ताज़ा पेय, जैसे पुदीने की नींबू पानी या सूखी सफेद शराब, से भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जो इस व्यंजन के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन पैरों प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, जबकि लहसुन और तुलसी शरीर के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। नए आलू कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

संभवतः विविधताएँ: आप मसाला सॉस में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोसमेरी या थाइम को जोड़कर एक अलग स्वाद के लिए। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो चिली सॉस या ताजा कटी हुई मिर्च का उपयोग करें।

यदि आपके पास इस नुस्खे के बारे में कोई प्रश्न हैं या आप अपने स्वयं के विविधताओं को साझा करना चाहते हैं, तो हमसे संपर्क करने में संकोच न करें! खाना बनाना एक रचनात्मक कला है, और प्रत्येक नुस्खा प्रत्येक शेफ के व्यक्तिगत स्पर्श के माध्यम से अद्वितीय हो सकता है। शुभ भोजन!