Würzige Hähnchenschenkel in einem keramischen Ofenblech mit neuen Kartoffeln in einer Pfanne

Würzige gebackene Hähnchenschenkel in einer Keramikschale mit Pommes Frites - ein unvergessliches Rezept

Wenn Sie an Comfort Food denken, stehen nur wenige Gerichte mit einer dampfenden Portion Hähnchenschenkel, die mit Leidenschaft zubereitet werden, in Konkurrenz. Dieses Rezept für würzige gebackene Hähnchenschenkel, serviert mit Pommes Frites, ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Sie an die Momente erinnert, die Sie mit Ihren Lieben am Tisch verbracht haben. Mit einer herzhaften Mischung aus Gewürzen und in einer Keramikschale zubereitet, verspricht dieses Gericht, allen zu gefallen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 5 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 12 Hähnchenschenkel (von 12 größeren Flügeln)
- 24 neue Kartoffeln (vorzugsweise klein)
- 200 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 frische Basilikumblätter

Für die Gewürzsauce:
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel getrockneter Basilikum
- 1 Esslöffel süßes Paprika
- 1 Teelöffel Vegeta (optional)
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel Chili (oder weniger, je nach Vorliebe)
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 50 ml Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- Aluminiumfolie zum Abdecken der Keramikschale

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut zu waschen und mit einem Papiertuch abzutrocknen. Dies hilft, eine knusprige Kruste zu erhalten. Die neuen Kartoffeln können geschält oder mit Schale gelassen werden, je nach Vorliebe, aber stellen Sie sicher, dass sie sauber sind.

2. Zubereitung der Gewürzsauce: Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Gewürzsauce: Pfeffer, getrockneten Basilikum, Paprika, Vegeta, Petersilie, Chili, Knoblauchpulver und Salz. Fügen Sie 50 ml Olivenöl hinzu und mischen Sie gut. Diese Mischung verleiht den Schenkeln einen intensiven und aromatischen Geschmack.

3. Marinieren der Schenkel: Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Keramikschale und gießen Sie die Hälfte der Gewürzsauce darüber. Mischen Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass jeder Schenkel gut bedeckt ist. Nachdem Sie fertig sind, gießen Sie die restliche Sauce darüber und fügen Sie Wasser, halbierte Knoblauchzehen und Basilikumblätter hinzu. Decken Sie die Schale mit Aluminiumfolie ab.

4. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Keramikschale in den Ofen und lassen Sie die Schenkel 15 Minuten lang backen. Nach diesem Intervall drehen Sie die Schenkel um und lassen sie weitere 15 Minuten backen. Entfernen Sie schließlich die Aluminiumfolie und lassen Sie sie weitere 5 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. Zubereitung der Kartoffeln: Während die Schenkel backen, reinigen Sie die neuen Kartoffeln und schneiden Sie sie der Länge nach in Viertel. Erhitzen Sie in einem gusseisernen Topf das Olivenöl und braten Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Rühren Sie sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig gebraten werden.

6. Anrichten: Sobald die Schenkel und Kartoffeln fertig sind, legen Sie die Schenkel auf eine Platte, neben die Pommes Frites. Vergessen Sie nicht, die köstliche Sauce, die im Keramikschälchen bleibt, zu verwenden, um dieses köstliche Gericht zu vervollständigen!

Servieren und Vorschläge: Servieren Sie die würzigen Hähnchenschenkel mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse, um einen Kontrast der Texturen hinzuzufügen und die Aromen auszugleichen. Eine Beilage mit Joghurtsoße und Minze kann einen erfrischenden Kontrast bieten. Sie können Ihre Gäste mit einem erfrischenden Getränk überraschen, wie z.B. Minzlimonade oder einem trockenen Weißwein, der die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzt.

Nährwertvorteile: Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Erhalt der Muskelmasse und der allgemeinen Gesundheit unerlässlich ist. Olivenöl bringt gesunde Fettsäuren, während Knoblauch und Basilikum wichtige Antioxidantien für den Körper beitragen. Neue Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefern Energie sowie essentielle Nährstoffe.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Gewürzen in der Gewürzsauce experimentieren, indem Sie zum Beispiel Rosmarin oder Thymian für einen anderen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, verwenden Sie Chilisauce oder sogar frisch gehackte scharfe Paprika.

Wenn Sie Fragen zu diesem Rezept haben oder Ihre eigenen Variationen teilen möchten, zögern Sie nicht, uns zu schreiben! Kochen ist eine Kunst voller Kreativität, und jedes Rezept kann einzigartig werden durch die persönliche Note, die jeder Koch hinzufügt. Guten Appetit!