ओवन में मार्जरीन के साथ चिकन पैरों का भुना हुआ

स्वादिष्ट बटर भुने हुए चिकन पैर की रेसिपी

जब स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजनों की बात आती है, तो बटर भुने हुए चिकन पैर एकदम सही विकल्प होते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वाद और बनावट को जोड़ती है, बल्कि मूल सामग्री को वास्तव में विशेष कुछ में बदलने का एक सरल तरीका भी प्रदान करती है। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद कैसे ले सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की मात्रा: 6

आवश्यक सामग्री:
- 6 चिकन पैर
- 6 चम्मच बटर
- 4 लहसुन की कलियाँ (या स्वादानुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 2 चम्मच डेलिकेट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- एक मुट्ठी ताजा डिल (यदि आपके पास नहीं है, तो सूखा डिल)
- बेकिंग पैन के लिए जैतून का तेल

पकवान का इतिहास:
भुने हुए चिकन पैर एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से पसंद किया गया है, जो हमेशा मेज पर आराम और गर्माहट लाता है। ओवन में पकाने से स्वाद एक साथ मिल जाते हैं, और मांस रसीला और नर्म हो जाता है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी परिवार के खाने या त्योहार के भोजन के लिए एकदम सही है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. चिकन पैरों की तैयारी:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि त्वचा पूरी बनी रहे, क्योंकि इससे पकाने के दौरान मांस की रसीलापन बनी रहेगी।

2. बटर मिश्रण तैयार करना:
एक बाउल में 6 चम्मच बटर डालें और इसे कमरे के तापमान पर नरम होने दें। इसमें कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और डेलिकेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। आप अपने स्वाद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - अधिक मात्रा में तीव्र स्वाद के लिए या कम मात्रा में हल्का सुगंध के लिए।

3. चिकन पैरों को भरना:
अपनी उंगलियों से प्रत्येक चिकन पैर की त्वचा के नीचे एक छोटी जेब बनाएं। यह वह जगह होगी जहाँ आप बटर मिश्रण डालेंगे। प्रत्येक चिकन पैर के लिए लगभग एक चम्मच बटर पेस्ट का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। यह कदम मांस को पकाने के दौरान स्वादिष्ट सुगंध से भरने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. चिकन पैरों को चिकनाना:
बटर मिश्रण के शेष भाग से, सभी चिकन पैरों के बाहरी हिस्से को चिकनाएं। इससे न केवल सुंदर और लुभावनी रंगत मिलेगी, बल्कि यह कुरकुरी परत बनाने में भी मदद करेगा।

5. ओवन के लिए तैयारी:
एक बेकिंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें ताकि चिपकने से बचा जा सके। भरे हुए चिकन पैरों को पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत निकट न हों, ताकि समान रूप से पक सकें।

6. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार जब ओवन तैयार हो जाए, तो चिकन पैरों के साथ पैन डालें और 35-40 मिनट तक पकने दें। इस समय, सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, और मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा। आप यह जांचने के लिए एक चिकन पैर को कांटे से चुभो सकते हैं - रस स्पष्ट होना चाहिए, बिना खून के।

सर्विंग:
एक बार जब चिकन पैर पक जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ताजे कटे हुए डिल के साथ थोड़ा सजाकर ताजगी बढ़ा सकते हैं। ये चिकन पैर कुरकुरी हरी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

दिलचस्प विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बटर मिश्रण में स्मोक्ड पेपरिका या रोज़मैरी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद बनाए जा सकें। इसके अलावा, आप डिल को थाइम या ओरेगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं ताकि एक विशिष्ट नोट मिल सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक चिकन पैर में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो आकार और तैयारी के तरीके के आधार पर होती है। ये एक संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। इसके अलावा, जोड़ा गया लहसुन एंटीऑक्सीडेंट गुण रखता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है। डिल, इसके सुखद सुगंध के अलावा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बटर के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बटर एक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे उपयोग से पहले बहुत अधिक पिघल न जाए।

- अगर मेरे पास डेलिकेट नहीं है, तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद का मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।

- मैं बचे हुए चिकन पैरों को कैसे रख सकता हूँ?
आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

ये बटर भुने हुए चिकन पैर एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे। आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और, सबसे महत्वपूर्ण, अच्छा भोजन करें!